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SOORT GE-
RECHT
Aantal Rooster-
hoogte
Temperatuur
[°C]
Tijd [min]
Halve kip 400 – 500 g
p.p.
1 of 2 190 - 210 35 - 50
Kip, haantje 1 – 1,5 kg 1 of 2 190 - 210 50 - 70
eend 1,5 – 2 kg 1 of 2 180 - 200 80 - 100
gans 3,5 – 5 kg 1 of 2 160 - 180 120 - 180
kalkoen 2,5 – 3,5 kg 1 of 2 160 - 180 120 - 150
kalkoen 4 – 6 kg 1 of 2 140 - 160 150 - 240
Vis (gestoomd)
SOORT GE-
RECHT
Aantal Rooster-
hoogte
Temperatuur
[°C]
Tijd [min]
Hele vis 1 – 1,5 kg 1 of 2 210 - 220 40 - 60
8.7 Ontdooien
SOORT GE-
RECHT
[g]
Ontdooi-
tijd [min]
Nadooitijd
[min]
Notities
Kip 1000 100-140 20-30
Leg de kip op een om-
gekeerde onderschotel
in een groot bord. Hal-
verwege de berei-
dingstijd omdraaien.
Vlees 1000 100-140 20-30
Halverwege de berei-
dingstijd omdraaien.
Vlees 500 90-120 20-30
Halverwege de berei-
dingstijd omdraaien.
Forel 150 25-35 10-15 -
Aardbeien 300 30-40 10-20 -
Boter 250 30-40 10-15 -
Room 2 x 200 80-100 10-15
Room kan ook met
nog licht bevroren
deeltjes goed worden
geklopt.
Gebak 1400 60 60 -
8.8 Drogen - Multi hetelucht
Dek de ovenroosters met bakpapier af.
GROENTE
SOORT GE-
RECHT
Ovenniveau
Temperatuur
[°C]
Tijd [uren]
1 niveau 2 niveaus
Bonen 3 1/4 60-70 6-8
NEDERLANDS 19
19

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