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Bakken op één gebruiksniveau
Soort gebak
Hetelucht met ringverwarming
Gebruiksni-
veau
Temperatuur
°C
Tijd in uren:
Min.
Taartbodem van roerdeeg 2 150-170 0:20-0:25
Dichte appeltaart 1 160-180 0:50-1:00
Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, diagonaal ge-
plaatst)
1 180-190 1:05-1:20
Hartige taart. bijv. Quiche Lorraine) 2 170-190 0:30-1:10
Kwarktaart 1 160-180 1:00-1:30
Gebak op bakplaat
Gistbroodje/krans 1 160-180 0:30-0:40
Kerststol 1 160-180 0:40-1:00
Brood (roggebrood) 1 180-200 0:45-0:60
Roomsoezen/tompoezen 2 170-190 0:30-0:40
Biscuitrol 2
200-220
1)
0:08-0:15
Kruimelgebak droog 2 160-180 0:20-0:40
Boter-/suikerkoek 2
170-190
1)
0:15-0:30
Vruchtentaart (op gistdeeg/roerdeeg) 2 160-180 0:25-0:50
Vruchtentaart op zandtaartdeeg 2 170-190 0:40-1:20
Plaatkoek met kwetsbare garnering. bijv.
Kwark, room, bijesteek)
2 150-170 0:40-1:20
Pizza (met veel garnering) 2
190-210
1)
0:20-0:40
Pizza (dun) 2
230
1)
0:12-0:20
Turks brood 2
230
1)
0:10-0:20
Zwitsers fruitpuddinkje 2 190-210 0:35-0:50
Koekjes
Zandkoekjes 2 160-180 0:06-0:20
Spritsgebak 2 160 0:10-0:40
Roerdeegkoekjes 2 160-180 0:15-0:20
Eiwitgebak, schuimgebak 2 80-100 2:00-2:30
Bitterkoekjes 2 100-120 0:30-0:60
Koffiebroodjes 2 160-180 0:20-0:40
Koekjes van bladerdeeg 2
180-200
1)
0:20-0:30
Broodjes 2 210-230 0:20-0:35
Kleine cakejes (20 stuks/plaat) 2
170
1)
0:20-0:30
1) Oven voorverwarmen
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