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Viande
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Jambon cuit 1 000 g 99 55 - 65 1
Blanc de poulet po‐
ché
90 25 - 35 1
Poulet poché, 1 000
à 1 200 g
99 60 - 70 1
Filet mignon de vian‐
de blanche sans gi‐
got, 800 à 1 000 g
90 80 - 90 1
Kasseler (filet mignon
de porc fumé) poché
90 70 - 90 1
Tafelspitz (bœuf
bouilli de première
qualité)
99 110 - 120 1
Chipolatas 80 15 - 20 1
Saucisse de veau ba‐
varoise (saucisse
blanche)
80 20 - 30 1
Saucisse viennoise 80 20 - 30 1
Œufs
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Œufs, durs 99 18 - 21 1
Œufs, mollets 99 11 - 12 1
Œufs, à la coque 99 10 - 11 1
11.9 Chaleur Tournante et
Vapeur Intense
successivement
Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des
légumes et des accompagnements les
uns après les autres. Tous les plats sont
prêts à être servis en même temps.
Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez
la fonction : Chaleur Tournante .
Mettez les légumes préparés et les
garnitures dans des plats allant au
four. Enfournez le plat avec le rôti.
Laissez le four refroidir à une
température d'environ 80 °C. Pour
faire refroidir l'appareil plus
rapidement, entrouvrez la porte du
four à la première position pendant
environ 15 minutes.
Démarrez la fonction : Vapeur
Intense. Faites tout cuire en même
temps jusqu'à ce que les aliments
soient prêts.
Quantité d'eau maximale de
650 ml.
FRANÇAIS 41
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