Onderdelen van de crème brûlée brander CB 90
De set bestaat uit 1 crème brûlée brander, 1 navulgas (z. afbeelding), 4 keramische
schaaltjes (z. afbeelding) en 1 gebruiksaanwijzing.
Controleer de goederen a.u.b. op volledigheid.
Beschrijving crème brûlée brander (zie Afb. I):
1. Brander
2. Vlaminstelhendel (om de vlam groter
en kleiner te maken)
3. Piëzo-ontstekingsknop
4. Ontgrendelingshendel
5. Handgreep met geïntegreerde gasbus
6. Vastzethendel
7. Gasvulventiel
8. Vastgeschroefde veiligheidsstandaard
De afgebeelde symbolen hebben betrekking op de keramische
schaaltjes en betekenen:
Het artikel mag niet blootgesteld worden aan hogere temperaturen dan 220 °C.
De ovenschaal niet op de bodem van de oven zetten.
De ovenschaal niet op de ovenplaat zetten.
Geschikt voor de oven.
Het artikel is geschikt voor de afwasmachine.
Toepassing voor alle levensmiddelechte producten.
He artikel is geschikt voor de magnetron.
De bij de levering zittende keramische schaaltjes zijn:
• van hoogwaardig aardewerk met een scheur- en krasvast glazuur.
• Ovenvast tot 220 °C.
• Geschikt voor de afwasmachine.
+220°C
max.
NL/BE
Belangrijk:
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door, zodat u aan het
apparaat gewend bent, voordat u het voor het eerst gebruikt.
Bewaar de gebruiksaanwijzing goed zodat u, als dat nodig is,
deze steeds weer kunt doorlezen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
• Lees de gebruiksaanwijzing voordat het apparaat gebruikt wordt.
• Let op de veiligheidsinstructies op het navulgas!
• Veiligheidsstandaard: Het apparaat wordt geleverd met een veiligheids-
standaard (nr.
) zodat de brander veilig en gemakkelijk neergezet kan
worden. De veiligheidsstandaard (nr.
) is vastgekoppeld aan het gastankje.
• Zorg voor een horizontale plaats om het apparaat neer te zetten, zodat het
niet om kan vallen.
• HOUD HET APPARAAT EN DE GASFLES STEEDS BUITEN BEREIK VAN KINDEREN.
• Gebruik geen apparaat dat lek (gaslucht) of beschadigd is of niet goed functi-
oneert (gevaar voor verwonding).
• Zoek een lek nooit met een vlam maar met zeepsop.
• Raak de brander niet aan als deze heet is (gevaar voor verbranding)!
• De brander is, direct nadat de vlam is uitgegaan, erg heet! Raak de brander
niet aan.
• Voorzichtig: Aan te raken onderdelen kunnen erg heet zijn. Houd het apparaat
buiten bereik van kinderen. Leg de aangestoken brander niet neer (brandge-
vaar). Laat het apparaat niet zonder toezicht als het werkt. Voorzichtig! Leg de
hete brander ook na het gebruik niet op brandbare materialen – brandgevaar.
• Doof de vlam direct als u het werk onderbreekt of klaar bent (gevaar voor
verbranding).
• Bescherm de sproeier tegen stof en laat het apparaat niet vallen. Dat zijn de
meest voorkomende oorzaken van een mankement.
• Gebruik het apparaat uitsluitend op goed geventileerde plaatsen. Houd het uit
de buurt van ontstekingsbronnen en ontvlambare voorwerpen.
• Houd het apparaat altijd weg van gezicht, lichaam en kleding als het aange-
stoken en in gebruik is.
• Berg het apparaat en de gasfles beschermd tegen direct zonlicht op. Stel het
niet bloot aan een temperatuur van meer dan 50 °C.
NL/BE
• Propaan/butaan is een zeer ontbrandbaar gas. Ga er voorzichtig mee om.
• Zorg ervoor dat na elk gebruik de gasinstelhendel (nr.
) in de stand staat.
Zorg er ook voor dat de vastzethendel (nr.
) in de stand OFF staat en de
vlam helemaal uit is.
• Laat het apparaat na gebruik en voordat het wordt opgeslagen afkoelen.
• Gebruik het apparaat niet langer dan 10 minuten zonder onderbreking. Daar-
na 5 minuten pauzeren, eventueel het gas bijvullen en opnieuw aansteken.
• Bewerk vast gemonteerde onderdelen van het apparaat niet.
• Manipuleer of verander niets aan het apparaat.
• Gebruik het apparaat nooit in de buurt van verwarmingsbronnen of een open
vlam.
• Boor niet in het apparaat en open het niet.
• Houd u aan alle veiligheidsvoorschriften en -maatregelen die op de gasfles
staan.
• Laat het apparaat nooit zonder toezicht, als het brandt of zich in de afkoelfase
bevindt.
• Bewaar het apparaat en de gasfles niet in de buurt van warmtebronnen
(verwarmingen, elektrische apparaten, ovens of sterke zonnestraling enz.).
• Het apparaat is niet geschikt om houtskool aan te steken. De reflecterende
hitte is te hoog – gevaar voor verbranding.
• Het apparaat heeft geen elektrische isolering Werk slechts aan apparaten of
onderdelen van apparaten als deze zonder netspanning zijn.
• Vóór het aanzetten en tijdens het werken mag het apparaat niet geschud
worden. In dat geval kan er gas in vloeibare vorm naar de brander stromen
en tot een ongecontroleerde, felrode vlam leiden. De brandeigenschappen
van het apparaat worden daardoor nadelig beïnvloed. Schuif in dat geval
de vastzethendel (nr.
) onmiddellijk in de stand OFF. De gastoevoer wordt
gestopt en er kan geen gas meer ongecontroleerd ontsnappen.
• BELANGRIJK: Verwarm de brander even (ca. 30 seconden) voor, nadat u
deze hebt aangestoken, totdat de branderkop de optimale bedrijfstemperatuur
bereikt heeft.
In verband met de keramische schaaltjes moet op het volgende gelet worden:
• Stel het keramische schaaltje niet bloot aan een plotselinge hoge temperatuur-
verandering – het materiaal kan gemakkelijk beschadigd worden.
• Voor het eerste gebruik met heet water uitspoelen.
• Gebruik pannenlappen of ovenwanten.
NL/BE
Dichtheidscontrole van de crème brûlée brander
Controleer de dichtheid van uw apparaat uitsluitend in de open lucht. Zoek nooit een
gaslek met een vlam, maar maak gebruik van zeepsop (bijv. een half glas water +
10 druppels afwasmiddel) of een lekzoekspray!
Mocht er gas uit uw apparaat ontsnappen (gasgeur), breng het dan direct naar bui-
ten naar een plaats met een goede luchtcirculatie en zonder ontstekingsbron, waar
het lek gezocht en verholpen kan worden.
Gebruik volgens de voorschriften
Deze handige gasbrander is het ideale hulpje in uw keuken. Voor het karamelliseren
van desserts, bijvoorbeeld crème brûlée. De crème brûlée brander is ook geschikt
om gebraden vlees en gevogelte van een knapperig korstje te voorzien. Ideaal ook
voor het flamberen, schillen van paprika en tomaten en voor het gratineren van kaas
(uiensoep, enz.). Bovendien kan het apparaat gebruikt worden als gereedschap (bijv.
geschikt voor de modelbouw of voor het fijnsolderen). Dit apparaat is uitsluitend bes-
temd voor gebruik in de privéhuishouding. Gebruik het apparaat niet commercieel.
Het apparaat met gas vullen (zie Afb. II)
Deze brander wordt voor verzending en om veiligheidsredenen zonder gasvulling
geleverd. Vul de brander onderaan aan het gasvulventiel (nr.
) met het bijgeleverde
bijvulgas voordat u het apparaat inschakelt (zie ook foto
). Daarna controleert u
of het gasvulventiel (nr.
) niet lek is. Neem een half glas water met 10 druppeltjes
afwasmiddel en smeer het gasvulventiel (nr.
) ermee in. Als het lek is, ontstaan er
kleine luchtbelletjes:
• Gebruik uitsluitend het bijgeleverde propaan/butaanmengsel (bijv. de meegele-
verde bus nr. 70891 of reservebussen nr. 48899, nr. 52103). Eventueel kunt
u ook aanstekergas gebruiken dat alleen butaangas bevat. Het vulgas mag in
ieder geval geen hoger propaangehalte hebben dan het bijgevoegde bijvulgas
(zie opdruk op de bus van het meegeleverde bijvulgas).
• Als u gas bijvult is het belangrijk dat eerst de vlaminstelhendel (nr.
) aan de
brander gesloten is. Mocht dat niet het geval zijn, zet dan de vlaminstelhendel
in de stand
.
• Steek nu de vuldop van het vulgas (zie foto ) verticaal naar beneden op het
gasvulventiel (nr.
). Door te pompen behaalt u het beste resultaat. Wacht na
het vullen of bijvullen een paar minuten zodat het gas zich stabiliseert. Steek
de brander daarna pas aan.
NL/BE
• Het bijvullen moet buiten gedaan worden, niet in de buurt van ontstekingsbron-
nen zoals open vlammen, waakvlammen, elektrische kookapparaten en niet in
de buurt van personen. Rook niet wanneer u de brander bijvult (explosiegevaar
bij veronachtzaming).
Gebruik het apparaat uitsluitend in goed geventileerde ruimten.
Aansteken/instellen van de vlam (zie Afb. II)
Vul eerst het apparaat bij met het bijgevoegde aanstekergas, zoals op de foto te
zien is. Druk (pomp) met de bus meerdere keren op het gasvulventiel.
Vlaminstelling: Schuif bij het aansteken eerst de vlaminstelhendel naar het midden
tussen min. en max. . Met de vlaminstelhendel kan de vlam kleiner of groter
gemaakt worden. U kunt de hoogte van de vlam instellen door de vlaminstelhen-
del (Afb. ) heen en weer te schuiven. Schuiven in de richting van maakt de
vlam groter, in de richting van kleiner.
Ontgrendelen van de piëzo-ontsteking. Druk de rode ontgrendelingshendel onder
de piëzo-ontstekingsknop naar beneden en laat de hendel los.
Aansteken: Druk nu de piëzoknop in en houd hem ingedrukt. N.B.: De piëzo-
ontstekingsknop (Afb. ) kan alleen ingedrukt worden, als eerst de daar onder
liggende rode ontgrendelingshendel (Afb. ) naar beneden gedrukt is. Opmer-
king: Als de piëzo-ontstekingsknop (Afb. ) niet correct ingedrukt is, springt de
ontgrendelingshendel (Afb. ) onmiddellijk omhoog. Het is dan niet mogelijk
de piëzo-ontstekingsknop in te drukken of het gas aan te steken. Mocht dat
gebeuren, begin dan opnieuw.
Continubedrijf: Schuif samen met de ingedrukte piëzo-ontstekingsknop de rode
vastzethendel in de stand LOCK zoals de zwarte onderste pijl op foto laat
zien. Het apparaat brandt nu continu.
Apparaat uitschakelen: Om de vlam te doven laat u de piëzo-ontstekingsknop
gewoon los. U kunt ook de vastzethendel in de stand OFF (zie foto ) zetten als
deze hendel op LOCK staat. Het apparaat is uitgeschakeld.
Bewaring en vervoer
Laat het apparaat na beëindiging van de werkzaamheden en vóór opslag volledig
afkoelen (minimaal 20 minuten). Daarna kunt u het apparaat op een veilige en droge
plek opbergen.
Bij het transport moet het apparaat volledig afgekoeld zijn. Zorg ervoor dat de crème
brûlée brander bij het transport beveiligd is.
NL/BE
Reiniging van het apparaat
Als de brander afgekoeld is, kan hij met een droog doekje worden gereinigd. Ge-
bruik geen schoonmaakmiddelen omdat anders de branderopeningen en gassproeier
verstopt kunnen raken.
Onderhoud + reparatie
Gebruik alleen de voorgeschreven onderdelen. Gebruik nooit een apparaat met een
beschadigd onderdeel. Reparaties, ook het vervangen van de sproeier, mogen alleen
worden uitgevoerd door een erkende dealer van vloeibaar gas of door de fabrikant.
Neem in geval van een reparatie contact op met de fabrikant via het onderstaand
opgegeven serviceadres.
Wijzig niets aan het apparaat. Montage en instellingen, die door de fabrikant zijn
aangebracht, mogen niet veranderd worden. Het kan gevaarlijk zijn zelf de const-
ructie van het apparaat te veranderen. Ook mogen geen onderdelen verwijderd of
gebruikt worden die niet door de fabrikant voor dit apparaat zijn goedgekeurd.
Garantie
U krijgt op dit apparaat 2 jaar garantie vanaf de koopdatum. De garantietermijn
begint op de aankoopdatum. Bewaar de originele kassabon goed. Deze is nodig
als bewijs van de aankoop. Als er binnen 2 jaar vanaf de aankoopdatum van dit
product een materiaal- of productiefout optreedt, wordt het product door ons – naar
onze keuze – gratis voor u gerepareerd of vervangen. Voorwaarde voor deze
garantieclaim is dat het defecte apparaat en de koopbon (kassabon) binnen de
termijn van twee jaar voorgelegd worden en kort beschreven wordt waaruit het
gebrek bestaat en wanneer het opgetreden is. Als het defect is gedekt door onze
garantie, ontvangt u het gerepareerde of een nieuw product terug. Met de reparatie
of vervanging van het product begint geen nieuwe garantietermijn. In geval van
garantie neemt u per e-mail contact met ons op via info@cfh-gmbh.de. Wij nemen
dan zo snel mogelijk contact met u op.
Milieu-instructies
De gasvulling bestaat uit milieuvriendelijk vloeibaar gas en vormt geen gevaar voor
het milieu of de ozonlaag. Neem de richtlijnen voor vloeibaar gas in acht. De gasbus
en de inhoud ervan hebben geen houdbaarheidsdatum.
NL/BE
Afvalverwerking van de gasbus
Gooi een lege gasbus niet bij het huisvuil, maar voer hem af als klein chemisch afval.
Niet compleet legen bussen moeten bij de inzameling van schadelijke stoffen gedaan
worden.
Afvalverwerking van het apparaat
Het apparaat is gemaakt van recyclebare materialen. Voor de afvalverwerking en
recycling van dit apparaat kunt u het beste contact opnemen met de voor recycling
bevoegde plaatselijke instantie of met een afvalverwerkingsbedrijf.
Afvalverwijdering keramische schaaltjes
De keramische schaaltjes kunnen bij het huisvuil weggegooid worden.
Technische gegevens
Verbruik: ca. 44 g/h
Nominale warmtebelasting: ca. 0,60 kW
Ontstekingssysteem Piëzo-ontsteking
Gassoort: propaan/butaangasmengsel
Maten keramische schaaltjes: ca. 11,5 x 11,5 x 3cm ( L x B x H)
De aangegeven prestaties in de gebruiksaanwijzing zijn waarden die gemeten wer-
den onder laboratoriumomstandigheden (volgens DIN EN 521 5.19). Bij gebruik van
het apparaat met het meegeleverde propaan/butaan bijvulgas kunnen er andere ver-
bruikswaarden gemeten worden. (Belangrijke informatie: De omgevingstemperatuur
heeft een bepalende invloed op het vermogen van het apparaat. Over het algemeen
geldt dat bij kou het vermogen afneemt).
Wij hopen dat de crème brûlée brander CB 90 jarenlang een nuttige hulp in uw
keuken is.
Technische en optische wijzigingen voorbehouden.
NL/BE
Met 5 recepten om na te koken!
Crème brûlée klassiek
(4 personen)
Ingrediënten: 125 ml melk, 375 ml room, 20 g bruine suiker, 100 g suiker, 1 vanilles-
tokje, 6 eigeel
Bereiding: Het eigeel en de suiker kloppen en met de melk, de room en het vanille-
merg opkoken op de middelste stand. Ca. 2 min. tot een gladde massa roeren. In vu-
urvaste vormpjes vullen. Perkamentpapier in de pan leggen en de vormpjes daarin au
bain-marie bij 125°C in de bakoven ongeveer 1 uur pocheren. De bruine suiker over
de koud geworden crème strooien en de crème met de keukenbrander karamelliseren.
Gegratineerde uiensoep
(4 personen)
Ingrediënten: 700 g uien, 1 knoflookteentje, 20 g margarine, 150 ml rode wijn,
1 l heldere bouillon, 4 sneetjes geroosterd brood, 20 g geraspte Emmentaler kaas
Bereiding: Uien en knoflook schillen en in dunne plakjes snijden. De margarine ver-
warmen, de groente stoven en afgedekt 20 min. bij niet al te hoge temperatuur laten
sudderen. Afblussen met wijn, bouillon erin, roeren en even opkoken. Soep over de
4 kommen verdelen. Per kom een sneetje geroosterd brood op de soep leggen. Met
kaas bestrooien en deze met de keukenbrander gratineren.
Asperge-crème-brûlée met veldzuringijs
(4 personen)
Ingrediënten: ½ l room, 1/8 l melk, 5 eigeel, 20 g bruine suiker, 40 g suiker, 200 g
witte asperges
Veldzuringijs: 250 ml melk, 250 ml room, 5 eigeel, 110 g suiker, 150 g veldzuring
Bereiding: Asperges schillen, in stukjes snijden en in het melk/roommengsel met de
suiker zacht koken. Pureren en met het eigeel mengen. In vuurvaste vormpjes vullen
en au bain-marie bij een oventemperatuur van 150°C ca. 40 minuten laten stollen.
Daarna bruine suiker eroverheen strooien en met de keukenbrander karamelliseren.
Veldzuring met een beetje melk fijn pureren. De rest van de melk en de room aan de
kook brengen. Het eigeel en de suiker er doorheen roeren. Onder goed roeren de
NL/BE
hete melk/room toevoegen. Au bain-marie boven de stoom roeren totdat het geheel
dik wordt. Daarna koud laten worden. De veldzuringpuree door de koude massa
roeren en in de ijsmachine laten bevriezen.
Chocolade-crème-brûlée
(4 personen)
Ingrediënten: 6 eigeel, 100 g suiker, 70 g couverture, 600 ml room
Bereiding: Het eigeel en de suiker romig kloppen. De chocolade laten smelten en
toevoegen aan het geklopte eigeel Daarna goed roeren. De room erbij doen, goed
mengen en een uur laten staan. Daarna in 4 vormpjes vullen. Crème au bain-marie in
de 160°C warme oven zetten en 50 minuten gaar laten worden. Daarna koud laten
worden. Een beetje suiker gelijkmatig over de crème strooien en met de keukenbran-
der karamelliseren.
Gegratineerde geitenkaas
Ingrediënten: Toast, geitenkaas, honing, veldsla, sjalotjes, olie, witte balsamicoazijn
Bereiding: Voor de vinaigrette de sjalotjes in kleine blokjes snijden. De sjalotjes in
hete olijfolie verwarmen tot ze glazig worden. Neem dan de pan van het vuur en
voeg de witte balsamico, het zout en de peper toe. Geroosterde sneetjes brood
dwars doorsnijden en op elke helft een plakje geitenkaas leggen.
Dit in de magnetron bij geringe wattage laten smelten. Honing op de gesmolten kaas
doen en met de keukenbrander de geitenkaas voorzichtig gratineren. De warme
vinaigrette over de sla doen en de toast met geitenkaas erop leggen.
NL/BE
IAN 107089
2
LÖT- UND GASGERÄTE GMBH
Bahnhofstraße 50
D-74254 Offenau
Tel. +49 7136 9594-0
Fax +49 7136 9594-44
Internet: www.cfh-gmbh.de
E-Mail: info@cfh-gmbh.de
Date: 06/2015 · Stand: 06/2015
Adresse de service & fabricant:
Serviceadres & fabrikant:
Montage_FR+NL_cs6.indd 2 09.06.15 14:02
