484967
58
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/72
Nächste Seite
58
1/8 l vetarme houdbare melk (bij
voorkeur onder 1,5 % vetgehalte)
zoetstof of suiker
De halfstijf bevroren melk in de beker doen. De ESGE-
Zauberstab
®
met de klopschijf er indoen en enkele seconden
onbewegelijk op de bodem van de beker laten staan en laten
werken. Vervolgens langzaam met de meestijgende massa aan
de bekerrand naar boven trekken. Deze procedure (omhoog en
omlaag trekken) zolang herhalen totdat de melk stijfgeklopt is.
Suiker of zoetstof toevoegen. Onmiddellijk serveren omdat de
massa anders weer vloeibaar wordt.
Gebruik uitsluitend magere melk, voeg evt. een snufje zout of
citroensap toe, waarmee de melk nog makkelijker hard geklopt
kan worden.
150 g pure chocolade
ca. 50 ml sterke koffie (mokka)
3 heel verse eidooiers
20 g vanillesuiker
100 g zoete room
3 eiwit
4 EL suiker
Een pan in een heetwaterbad zetten, de chocolade in stukjes
breken, in de pan doen en langzaam laten smelten, dan de
koffie erin roeren. De eidooiers en de vanillesuiker met de
slagschijf kloppen tot de suiker helemaal is opgelost, het
geheel dan onder de chocolade roeren. Daarbij erop letten
dat de massa nog lauwwarm is.
De room met de slagschijf stijf kloppen en voorzichtig onder
de chocolade-ei-massa scheppen. Het eiwit samen met de
suiker met de slagschijf stijf kloppen en ook onder de massa
scheppen. De mousse in een kom of in vier dessertglazen
vullen en toegedekt in de koelkast minstens 6 uur laten af-
koelen. Daarna onmiddellijk opeten.
TIP: Vul de mousse met behulp van een spuitzak in de gla-
zen. De mousse au chocolat kan overigens heel makkelijk
worden gevarieerd door toevoegen van rum, cognac of kirsch
en blijft toch steeds zacht smeltend.
Slagroom
Suiker
De zo koud mogelijke, verse, maximaal één dag oude slagroom
wordt in een hoog, smal, geheel droog reservoir gedaan. De-
Zauberstab van de klopschijf voorzien en in de slagroom
houden. Inschakelen. Terwijl het apparaat werkt, trekt u het
schuin in een vertraagd tempo omhoog. Deze procedure beho-
edzaam herhalen. Af en toe dicht onder de oppervlakte laten
werken. Door de schuine stand van de schijf wordt bij iedere
omwenteling lucht door de vloeistof geklopt. A.u.b. niet te
snel. Na korte tijd krijgt u een slagroom met fijne poriën die
daardoor lang stijf blijft. Pas nu de suiker toevoegen. Klop
het apparaat na het uitschakelen op de hand af zodat er niets
verloren gaat.
slagroom
mousse au chocolaT
DieeTslagroom
Voor de toepassing van de klopschif
58

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Esge M 100 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info