17
Hints en Tips vervolgd
• U kunt een hele kip alsmede hele stukken
vlees, zoals lam, rund, kalf of varken koken
door het Slow Cook menu te gebruiken.
• Braadstukken kunnen gekookt worden
zonder toegevoegde vloeistof, aangezien er
sappen vrij zullen komen tijdens het koken.
Deze sappen zijn ideaal om sauzen en jus
• Braden in de Slowcooker bruint uw vlees of
kip niet, zoals wel gebeurt in een oven. Als
u uw braadstuk goudkleurig wilt, raden wij
aan om het vlees eerst een paar minuten in
een koekenpan te bruinen om het vlees te
verhitten, en vervolgens te slowcooken.
• Benaderde kooktijden voor doorbakken:
In tegenstelling tot braden in uw
oven zal doorbakken vlees uit de slowcooker
nog steeds erg mals zijn.
• Was de kip in koud, stromend water en dep
droog met een papieren keukendoek. Wrijf
de kip met wat olijfolie en kruid de gehele
kip met wat zout en peper (of welke andere
specerijen u wenst). Bruin de kip in de
koekenpan voor een paar minuten aan elke
kant tot deze goudbruin is, en slowcook
Controleer of de kip helemaal gaar
is door een vleespen of mes in het vlezigste
gedeelte van de kip te steken. Als de sappen
doorzichtig zijn, is de kip goed gegaard. Zijn
de sappen roze, dan is het nodig nog even
• Met uw Espressions Duo kunt u gemakkelijk
boullions maken. Veel slowcooker recepten
gebruiken bouillon als onderdeel van de
ingrediënten. Een goede bouillon is ook de
basis van een geweldige soep. Bouillons
zijn verkrijgbaar in de supermarkt; echter,
niets is lekkerder dan de smaak van een
• Het maken van een eigen bouillon is een
mooie manier om botten of geraamtes te
gebuiken die anders weggegooid zouden
• Het is niet nodig uw groentes te schillen
wanneer u bouillon maakt. Zorg er alleen
voor dat u ze vantevoren goed wast.
• Versgemaakte bouillon blijft in de koelkast
tot 4 dagen vers, maar kan ingevroren
• Plak altijd een etiket met datum op uw
bouillon voordat u het opslaat. Het is
een goed idee om bouillon in porties in
te vriezen. Gebruikt u bijvoorbeeld veelal
bouillon in stoofpotten, braadpannen,
curry, etc, vries uw bouillon dan in 1 kops
porties. Gebruikt u uw bouillon meer voor
jus en sauzen, vries het dan in kleinere ¼
kops porties of zelfs in ijsbloktreetjes, zodat
u geen grote hoeveelheden per keer hoeft
• Om overtollig vet te verwijderen, plaatst u
de bouillon een nachtje in de koelkast, en
roomt u het verharde vet van het oppervlak.
