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KOOKTABELLEN
aan de kook tussenstand doorkookstand
brengen
1,2
diversen
rijst 9 7 2
macaroni 9 6 3
spiegelei 7 - 7
spek uitbakken 7 - -
stoofperen 9 7 3
appelmoes 8 7 3
boter smelten 7-8 4-6 4
pap koken 8 6 2
melk koken 8 - -
pannekoeken 7 - 7
flensjes 7 - 7
drie in de pan 6 - 6
1 Schakel de kookplaat alleen op de hoogste stand (9) in als u water aan de kook wilt brengen.
Stand 9 is te hoog voor het verhitten van boter of melk en veel te hoog voor ontdooien. Stand
8 is de grillstand. Deze stand is geschikt om vlees te braden.
2 De aangegeven waarden zijn gemiddelden en afhankelijk van ondermeer het soort pan.
Pas de aangegeven standen naar behoefte aan.
Kooktabellen
KOOKTABELLEN
Kooktabellen
aan de kook tussenstand doorkookstand
brengen
1,2
soep
bouillon trekken 9 7 3
heldere soep 9 8 2/3
gebonden soep 8 - 8
vlees
klein vlees 8 - 7
groot vlees 9 8 3/5
biefstuk 7/8 - -
vis
bakken 9 8 6
aardappels
koken 9 8 6
bakken
- rauwe aardappels 9 6 6
- gekookte aardappels 8 - -
groente
erwten, bonen 9 6 4
uien fruiten 8 - 7
stevige groenten
zoals worteltjes, boontjes 9 8 3
slinkgroenten
zoals andijvie, spinazie 8 - 4
ontdooien
worteltjes, boontjes 6 - -
bladgroenten 6 - -
saus
gebonden saus d.m.v. roux
of aangemengd bindmiddel 8 - 8
frituren
frites bakken 9 - 9
kroket - diepvries 9 - 8
kroket - vers 9 - 8
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