Bedienungsanleitung Etna SM225RVS (Seite 46 von 56) (Englisch, Holländisch)

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Factors that influence the cooking process

• The temperature of the ingredients influences the preparation time. A cold meal needs more

cooking time than a meal at room temperature.

• Lighter dishes cook faster than heavier and solid dishes, such as stews or rolled meats.

Take care in preparing light, porous dishes. The edges will quickly become dry and tough.

• Smaller dishes are warmed more evenly if you place them in the microwave separate from

each other, preferably in a circle.

• Bones and fat conduct heat better than meat. Aluminium foil blocks the microwaves. By

covering thinner areas of dishes (such as chicken legs and wings) you prevent them from

cooking too quickly.

• Grease-proof paper prevents spattering and helps retain the heat.

Basic techniques

Placement

Place thicker pieces on the outside of the turntable. Dishes placed on the outside of the turntable

receive the most microwaves.

Stirring

Stirring dishes regularly distributes the stored heat. Always stir from the outside in, since the

outside of the dish always heats up first.

Turning over

Large, thick dishes should be turned over regularly. They then cook more evenly and quickly.

Pricking

Food with a skin or shell bursts open in the microwave, such as egg yolks, seafood and fruit.

Prevent this by pricking it before cooking a few times with a fork or satay stick.

Checking

Dishes cook quickly. That’s why you should check them regularly. Take them out of the

microwave just before they’re ready.

Continued cooking

In general, allow dishes to stand covered for 3 to 10 minutes after removing them from the

microwave. The dishes continue to cook. Don’t cover dishes with a dry crust, such as cake.

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Etna SM225RVS Seite 46

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