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Meat Grinder – MG500 and MG550
E&OE © 2018 Eurochef 8
Operation
Forward and Reverse Functions
The appliance is equipped with forward and reverse functions. If the scroll becomes jammed, you can use the reverse
function in order to unblock it.
For your safety, the forward and reverse functions have been combined with two switches.
Forward: Move the safety switch and ON/OFF/Reverse switch to “ON”. The meat grinder is now in “Forward” mode.
Switching to Reverse mode will not be possible.
Reverse: Move the safety switch and ON/OFF/Reverse switch to “R” (Reverse)". The meat grinder is now in “Return”
mode. Switching to Forward mode will not be possible.
Switching Off: Move the safety switch to “O” and then pull the power plug.
Making Sausages
1. You can use either natural or artificial intestines.
2. If you go for natural intestines, soak them beforehand in water for some time.
3. Make a tight knot at the end of the intestine.
4. Push the intestine over the sausage attachment.
5. The sausage mass is pressed through the sausage attachment and the intestine is then filled up.
6. Ensure that the sausage intestine is filled “loosely” otherwise, the intestine could burst due to the sausage
expanding when cooking and/or frying it.
7. After the first sausage has achieved the required length, press the sausage together at the end of the sausage
attachment with your fingers.
8. Until you have acquired routine, switch the appliance OFF after each sausage section.
9. Twist the sausage once or twice around its own axis.
Adjusting the Cookie Attachment
1. Press the unlock button on the cookie attachment and switch to the desired cookie shape.
2. Put the dough on the food tray and filler.
3. Hold the dough strands at the outlet with your hand and cut off the required length.
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