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EKI702-1R Version E1.0 DE 03/2014 Seite 12 von 28
8.2 Funktionsweise des Induktionskochfeldes
Ein herkömmliches Glaskeramikkochfeld erzeugt durch Heizelemente unter der
Glasplatte Wärmeenergie, welche vorrangig nach oben abgestrahlt wird und damit das
Kochgeschirr und die darin enthaltenen Speisen erhitzt.
Im Gegensatz dazu erwärmt sich ein Induktionskochfeld nicht selbst, sondern erzeugt
ein elektromagnetisches Wechselfeld (20-50 kHz). Dieses Magnetfeld erzeugt im Boden
eines geeigneten Kochgeschirrs Teilchen Verwirbelungen, die zu einer Erwärmung
führen.
Das Kochfeld selbst bleibt dabei kalt und wird erst nach einiger Zeit durch den
Rückstrahl-Effekt des Topfes erwärmt.
Vorteile beim Induktionskochen
Zeitersparnis beim Kochen und Braten, durch direktes Ausheizen des
Kochgefäßes.
So wird Energie gespart: 90 % der Energie wird in Wärme umgewandelt und die
Wärmeübertragung stoppt, sobald das Kochgefäß vom Kochfeld entfernt wird.
Einfache Pflege und Reinigung. Überlaufenes Kochgut brennt nicht so schnell an.
Geschirr für Induktionskochfeld
Das für die Induktionskochfläche benutzte Kochgefäß muss aus Metall sein,
magnetische Eigenschaften haben und eine ausreichend grosse Bodenfläche besitzen.
Benutzen Sie nur Töpfe mit induktionsgeeignetem Boden.
So können Sie die Eignung des Gefäßes feststellen:
Führen Sie den nachfolgend beschriebenen Magnettest durch oder vergewissern Sie
sich, dass das Gefäß das Zeichen für die Eignung zum Kochen mit Induktionsstrom
trägt.
Magnettest:
Führen Sie einen Magneten an den Boden Ihres Kochgefäßes heran. Wird er
angezogen, so können Sie das Kochgefäß auf der Induktionskochfläche benutzen.
Hinweis:
Beim Gebrauch induktionsgeeigneter Töpfe einiger Hersteller können Geräusche
auftreten, die auf die Bauart dieser Töpfe zurückzuführen sind
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