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CZ 48
Čištění skleněných desek:
K odstraňování zbytků potravin je nejlépe použít dřevěnou lopatku nebo
specielníškrabku (obr. 15), je při tom nutno dbát o to, aby nedošlo k
poškrábání povrchudesky.
Předměty, které se mohou tavit, takové jak hliníková folie nebo umělá hmota
nesmípřijít do styku s hořáky. Kdyby jednak se vytavily musí se ihned ( v
horkém stavu)odstranit z povrchu varné desky. Na rozehřáté varné desce se
cukr rychle taví, comůže způsobit vznik trvalých skvrn. Změna zbarvení desky
nemá vliv na její správnoučinnost.
Po umytí desky lze použít konzervační prostředek např. CERA FIX.
.
Obr.15
4.2 ČIŠTĚNÍ HOŘÁKŮ
Plynové hořáky, zapalovače a koncovky termočlánků se musí po každém vykypěníjídla čistit a
občasně je nutno odstraňovat připáleniny.
Při čištění hořáků se musí sejmout víčka 1a
kryt 2 (obr. 16 ), namočit je v teplé voděse
saponátem a potom každou částhořáku
zvlášť umýt.
čko mýt houbičkou nebo kartáčkem akryt -
kartáčkem z umělé hmoty neboměkkým
drátěným kartáčem. K pročištěníotvorů
plamene lze použít kovový drátek.Po umy
zjistit, zda jsou otvory pro plamen
průchodné.
3
2
4
1
Obr.16
49

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