Bedienungsanleitung Fagor BBC-842N (Seite 21 von 70) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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régler progressivement la température de la

plaque-grill ou de la plaque de cuisson.

Conseil

Si vous avez besoin de températures maxi-

males, régler au niveau de température

“MAX“ et laisser s'allumer et s'éteindre

plusieurs fois le témoin de chauffe. Ainsi la

surface de cuisson a une température plus

homogène.

Tourner l'appareil

• Tourner le régulateur de température (d)

sur “MIN“ et débrancher la fiche à ther-

mostat (cf. aussi “Mettre hors service

l'appareil“).

• Nettoyer soigneusement la plaque

utilisée en dernier (cf. Nettoyage &

Entretien).

• Retirer la lèchefrite (2).

• Pour retourner l'appareil, ne le prendre

que par les poignées spécialement

prévues à cet effet (3).

• Rebrancher l'appareil.

Mettre hors service l'appareil

• Tourner le régulateur de température (d)

sur “MIN“ et débrancher l'appareil.

• Retirer la fiche à thermostat de l'appareil

(8).

• Laisser refroidir l'appareil. Ne jamais

transporter l'appareil lorsqu'il est

chaud. L'appareil peut être rangé sans

prendre beaucoup de place (9).

Poissons entiers env. 8-10 minutes

Filets de poisson env. 5-7 minutes

Crevettes env. 3-6 minutes

Cuisses de poulet env. 25-30 minutes

Ailes de poulet env. 10-15 minutes

Steaks env. 10-15 minutes

Côtelettes env. 12-15 minutes

Kebabs/Brochettes env. 10-12 minutes

Saucisses env. 12-15 minutes

Bacon env. 4-6 minutes

TEMPS DE CUISSON

Ces temps sont des durées recomman-

dées. Les temps de cuisson sont influencés

principalement par les facteurs suivants:

• Réglage du régulateur de température:

Pour maintenir au chaud les aliments

grillés ou pour faire des grillades avec

des aliments délicats, tels que le poisson

p.ex., il faut sélectionner un niveau de

température bas. La viande de porc ou

de bœuf doit être grillée à une tempéra-

ture élevée.

• Type et épaisseur des aliments grillés.

• Température des aliments grillés:

Les aliments grillés doivent toujours

avoir la température ambiante. Ne jamais

mettre des aliments congelés sur la

plaque-grill, sinon ils pourraient durcir.

• Les tranches de viande tendre sont géné-

ralement appropriées pour faire des grilla-

des. Les morceaux de viandes deviennent

plus tendres s'ils sont marinés pendant la

nuit.

• Une marinade doit toujours être faite à

base d'huile (pour rajouter du liquide),

de vinaigre (pour rendre tendre) et d'un

mélange d'épices.

• Ne jamais faire cuire la viande trop

longtemps, même la viande de porc est

meilleure lorsqu'elle est rose et juteuse.

• Si vous pouvez l'éviter, ne pas piquer

la viande. L'emploi de fourchettes pour

tourner la viande, la rend sèche – nous

recommandons l'utilisation de pinces en

bois.

• Le mieux, c'est de ne tourner le poisson

et la viande qu'une seule fois – les tourner

plusieurs fois est inutile et les dessèche.

• Pour tourner le poisson, utiliser une

grande spatule en bois, avec laquelle vous

pouvez aller sous le poisson entier.

Si les aliments grillés restent collés à la

plaque, frotter celle-ci de temps en temps

avec un papier huileux.

CONSEILS POUR FAIRE

DES GRILLADES

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Fagor BBC-842N Seite 21

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