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Fagor CAT-40 NG Seite 17

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7 Espumado de la leche
El vapor se puede utilizar para espumar
leche y calentar líquidos. Como para
producir vapor se necesita una tempe-
ratura más alta que para preparar café,
el aparato dispone de un modo adicio-
nal de vapor.
Para un capuccino, llene una taza
grande hasta la mitad o 2/3 con café
solo y ponga a continuación leche
espumada.
¡Atención! ¡Existe riesgo de quemadu-
ras cuando la tobera de vapor está
activada! El agua caliente saliente o el
vapor de agua pueden ocasionar que-
maduras. Por ello, active la tobera del
vapor sólo cuando la misma esté
sumergida en la leche.
Para crear vapor, pulse la Tecla „Prese-
lección de vapor“ (Fig. 3, e) . Se
encenderá este indicador, y además el
Indicador „Calentamiento“ (Fig. 3, g)
parpadeará simultáneamente. Al finali-
zar el calentamiento, este indicador
se iluminará de forma permanente y el
aparato está preparado para espumar
la leche.
Si la función de vapor no se utiliza
durante más de 1 minuto, el aparato
vuelve automáticamente al modo de
preparación de café.
Ponga leche fría semidesnatada en un
vaso pequeño, que deberá poderse
colocar bajo la tobera de vapor.
La leche debe estar bien fría. También
podría usar un recipiente frío, a ser
posible de acero inoxidable, no calen-
tado previamente con agua caliente.
Gire la tobera de vapor hacia afuera y
mantenga el vaso bajo la tobera de
vapor de tal modo que la abertura de la
tobera esté sumergida en la leche.
¡Atención! Pueden quedar restos de
leche seca en la tobera de vapor. Ponga
atención de no sumergir la tobera
demasiado en la leche, para evitar que
el orificio de aspiración de aire de la
parte superior de la tobera de vapor
pudiera quedar cubierto con la leche.
Esto podría hacer que la tobera aspi-
rara leche y originar depósitos de
suciedad en la tobera.
Gire el Selector giratorio para vapor y
agua caliente (Fig. 1, D) a la posición
(Fig. 17). La leche es espumada.
No agite el vaso de la leche durante su
espumado. La tobera no debe tocar el
fondo del vaso, para no impedir la
salida del vapor. Espume la leche como
mínimo hasta el doble de su volumen.
Para terminar el espumado, gire el
Selector giratorio para vapor y agua
caliente (Fig. 1, D) a la posición y
retire a continuación el recipiente
(Fig. 17).
¡Atención! ¡Existe riesgo de quemadu-
ras por posibles salpicaduras de leche
caliente! Desactive el vapor antes de
retirar la jarra con la leche espumada.
Salga del modo de vapor pulsando la
Tecla „Preselección de vapor“ (Fig. 3, e)
o espere unos 60 segundos hasta
que el aparato vuelva automática-
mente al modo de café. La indicación
se apaga.
El aparato está de nuevo listo para pre-
parar café.
Tras el espumado de leche, haga salir
siempre algo de agua caliente por la
tobera, girando el Selector giratorio
para vapor y agua caliente (Fig. 1, D)
hasta la posición . Esto es nece-
sario para que no se sequen los restos
de leche dentro de la tobera, cegán-
dola. Utilice para ello un recipiente
adecuado. Vuelva a poner el Selector
giratorio en la posición .
Después de cada espumado, tome el
elemento auxiliar de espumado (Fig.
18). Sujete el elemento auxiliar de
espumado por el cierre negro y abra el
cierre de bayoneta girándolo ligera-
mente en contra del sentido horario.
Friéguelo bajo el grifo quitando los res-
tos de leche. Pase un trapo húmedo por
la tobera de vapor.
E
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