Bedienungsanleitung Fakir TORQUE PRO2000 (Seite 20 von 24) (Englisch, Türkisch)

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OPERATING

Making Kebbe:

1. Insert the metal shaft inside the cutting housing. Place

the cone in the cutter housing. Place the former on the

cutter housing and screw the ring on the cutter housing.

(Make sure the notches of the separator fit onto the

projections of the mincer head.). Turn the screw ring in

the direction of the arrow on the cutter housing until it is

properly fastened.

2. Attach the cutter housing to the motor unit.

3. Place the tray on the upright part of the cutter housing.

4. Now the appliance is ready for making kebbe.

Guide of Stuffed Kebbe:

Outer Casing:

500g lamb, cut into strips

500g washed and drained bulgur wheat

1 small onion

Pass alternate batches of lamb and bulgur wheat through

the mincer fitted with the fine

screen, adding the onion before all the lamb and wheat are

minced. Mix the minced lamb,

onion and wheat together then pass back through the

mincer a second time. If an extra fine screen and mince

the mixture for a third time, alternatively continue mincing

using the fine screen. The mixture is now ready to extrude

through the kebbe maker attachment.

Filling:

400 g lamb, cut into strips

15 ml/1 tbsp oil

2 medium onions, finely chopped

5-10 ml/ 1-2 tsp allspice

15 ml/1 tbsp plain şour

Salt and pepper

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Fakir TORQUE PRO2000 Seite 20

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