Bedienungsanleitung Falcon De Luxe 1092 Cooktop (Seite 5 von 36) (Englisch)

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You should wipe the top surface of the cooker

around the hotplate burners as soon as

possible after spills occur. Try to wipe them oﬀ

while the hotplate is still warm.

Note:

Use of aluminium pans may cause metallic

marking of the pan supports. This does not

aﬀ ect the durability of the enamel and may be

cleaned oﬀ with a metal cleaner such as ‘Brasso’.

The French cooktop

Caution

The French cooktop gets very hot in use and stays hot

for a long time after use.

Do not touch it unless you are certain it is cold

This is the cooking element preferred by

professionals, because of its great versatility.

One of its many advantages is that it recreates

the type of heat once provided by old cast-iron

wood and coal burners.

Nothing better has been invented since!

The front of the French cooktop should be level

with the front of the outer pan supports with

the ‘Falcon’ name at the front.

The cooktop should only be ﬁ tted over the

centre burner - don’t try to use it over the outer

burners.

Using the French cooktop

Light the centre burner as described in the

Hotplate section of these instructions.

Turn on your French cooktop before preparing

your ingredients, as a ﬁ fteen minute preheating

time is recommended.

The heat is evenly distributed, regular,

constant.

The generously sized cooking surface provides

variable cooking temperatures.

This means you can work with 3 or 4 pans at

the same time, without having to manipulate

the knob.

Following are a few examples of how to use the

French cooktop:

Vegetables

Boil the salted water on one of the outer

burners, add your vegetables and then

continue to cook on the French cooktop.

Sauces and Creams

Whisk with your saucepan in the middle; when

thickening begins, move your saucepan to the

edge, while continuing to mix.

Meat

After frying and browning your pieces of lamb

or veal over a high ﬂ ame you can then move

them to the cooktop to simmer and cook.

Contact between the French cooktop and your

cooking utensil is always uniform, ensuring a

perfectly even distribution of heat.

You can remove the French cooktop for

cleaning; see ’Cleaning your cooker’.

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Falcon De Luxe 1092 Cooktop Seite 5

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