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Falcon Mercury 1000 Seite 8

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diesmal den Regler etwas länger und evtl. fester eindrücken.
Regulieren Sie die Flammenhöhe durch Drehen des Reglers
im gegen den Uhrzeigersinn auf die gewünschte Kochstufe
(Abb.2-3). Bei diesem Herd liegt die kleinste Einstellung
hinter der Maximum-Position und nicht zwischen Maximum
und AUS.
Wenn eine Gasbrenneramme erlischt, drehen Sie den
Regler auf aus und lassen Sie ihn eine Minute aus, bevor
Sie den Gasbrenner neu anzünden.
Stellen Sie sicher, dass Flammen unter den Töpfen sind.
Aufsetzen eines Deckels hilft, den Inhalt schneller kochen zu
lassen (Abb.2-4). Zwischen größeren Töpfen sollte genügend
Abstand gelassen werden. Töpfe und Kessel mit konkaven
Böden oder nach unten gedrehten Bodenrändern sollten
nicht benutzt werden (Abb.2-5).
Hilfen zum Kochen auf kleiner Flamme, wie Asbest- oder
Gittermatten werden NICHT empfohlen
(Abb.2-6). Sie verringern die Gasbrennerleistung und
können die Pfannenträger beschädigen. Vermeiden Sie nach
Möglichkeit, unstabile oder verformte Töpfen zu verwenden,
da diese leicht kippen, sowie Töpfe mit sehr geringem
Bodendurchmesser, wie z. B. Milchtöpfe, Einzeleierkocher
(Abb.2-7). Der empfohlene Mindesttopfdurchmesser ist
120 mm. Der größte zulässige Topfbodendurchmesser ist
260 mm. Verwenden Sie KEIN Kochgeschirr auf der Kochstelle,
das an den Kanten übersteht.
Wok-Brenner
Der Wok-Brenner ist ausgelegt, gleichmäßige Hitze über
eine große Fläche zu liefern. Er ist ideal für große Töpfe und
zum Schnellbraten (Abb.2-8). Zum Erwärmen kleinerer
Töpfe sind die bereits erwähnten Kochstellenbrenner ggf.
wirtschaftlicher. Sie sollten die Emailleoberäche des Herdes
rund um die Kochplattenbrenner nach Spritzern so bald
wie möglich abwischen. Versuchen Sie, diese abzuwischen,
während die Emaille noch warm ist.
Hinweis: Aluminiumtöpfe können Metallspuren auf den
Pfannenträgern hinterlassen. Diese beeinträchtigen die
Haltbarkeit der Emaille nicht und können mit einem speziellen
Metallreiniger entfernt werden
.
Das Wok-Gestell
Das Wok-Gestell ist passend für einen 35 cm Wok konstruiert.
Falls Sie einen anderen wok benutzen, vergewissern Sie sich,
dass er auf das Gestell passt. Woks können in Größe und
Form stark variieren. Es ist wichtig, dass der Wok gut auf dem
Pfannenträger auiegt - ist der Wok jedoch zu klein, stützt
ihn das Gestell nicht korrekt ab (Abb.2-9). Der Ring sollte nur
für die Wok-Kochstelle in der Mitte verwendet werden. Wenn
Sie das Gestell aufsetzen, kontrollieren Sie, ob der Wok an
den vorderen und hinteren Fingern korrekt sitzt und dass er
korrekt von einem Pfannenträger abgestützt wird
(Abb.2-10). Stellen Sie sicher, dass das Gestell stabil ist und
der Wok waagerecht im Ring sitzt. Das Gestell wird während
des Gebrauchs sehr heiß, lassen Sie viel Zeit zum Abkühlen,
bevor Sie es abnehmen.
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Abb.2-5
ArtNo.311-0001 Right pans gas
Abb.2-4
0
Abb.2-3
Art No. 311-0003 Simmer aids
Abb.2-6
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Abb.2-7
Abb.2-8
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Abb.2-9
Abb.2-10
… 8 …

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