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Falcon Mercury 1200 Seite 8

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einer Minute wiederholen und diesmal den Regler etwas
länger und evtl. fester eindrücken.
Regulieren Sie die Flammenhöhe durch Drehen des Reglers
gegen den Uhrzeigersinn auf die gewünschte Kochstufe
(Abb.2-3). Bei diesem Herd bendet sich die niedrige
Einstellung hinter der hohen, nicht zwischen Hoch und Aus.
Wenn eine Gasbrenneramme erlischt, drehen Sie den
Regler auf aus und lassen Sie ihn eine Minute aus, bevor
Sie den Gasbrenner neu anzünden.
Stellen Sie sicher, dass Flammen unter den Töpfen sind.
Aufsetzen eines Deckels hilft, den Inhalt schneller kochen zu
lassen (Abb.2-4).
Zwischen größeren Töpfen sollte genügend Abstand gelassen
werden. Töpfe und Kessel mit konkaven Böden oder nach
unten gedrehten Bodenrändern sollten nicht benutzt werden
(Abb.2-5).
Hilfen zum Kochen auf kleiner Flamme, wie Asbest- oder
Gittermatten werden NICHT empfohlen
(Abb.2-6). Sie verringern die Gasbrennerleistung und
können die Pfannenträger beschädigen. Vermeiden Sie nach
Möglichkeit, unstabile oder verformte Töpfen zu verwenden,
da diese leicht kippen, sowie Töpfe mit sehr geringem
Bodendurchmesser, wie z. B. Milchtöpfe, Einzeleierkocher
(Abb.2-7).
Der empfohlene Mindesttopfdurchmesser ist 120 mm.
Der größte zulässige Topfbodendurchmesser ist 260 mm.
Verwenden Sie KEIN Kochgeschirr auf der Kochstelle, das an
den Kanten übersteht.
Wok-Brenner
Der Wok-Brenner ist ausgelegt, gleichmäßige Hitze über
eine große Fläche zu liefern. Er ist ideal für große Töpfe und
zum Schnellbraten (Abb.2-8). Zum Erwärmen kleinerer
Töpfe sind die bereits erwähnten Kochstellenbrenner ggf.
wirtschaftlicher. Sie können die Brennerteile zum Reinigen
entfernen - Hinweise dazu nden Sie unter „Reinigen Ihres
Herdes“.
Sie sollten die Emailleoberäche des Herdes rund um die
Kochplattenbrenner nach Spritzern so bald wie möglich
abwischen. Versuchen Sie, diese abzuwischen, während die
Emaille noch warm ist.
Hinweis: Aluminiumtöpfe können
Metallspuren auf den Pfannenträgern hinterlassen. Diese
beeinträchtigen die Haltbarkeit der Emaille nicht und können
mit einem speziellen Metallreiniger entfernt werden.
Das Wok-Gestell
Das Wok-Gestell ist passend für einen 35 cm Wok. Falls Sie
einen anderen Wok benutzen, vergewissern Sie sich, dass
er auf das Gestell passt. Woks können in Größe und Form
stark variieren. Es ist wichtig, dass der Wok gut auf dem
Pfannenträger auiegt - ist der Wok jedoch zu klein, stützt ihn
das Gestell nicht korrekt ab (Abb.2-9).
Das Gestell sollte nur auf dem Zentrum-Wok-Brenner
benutzt werden. Beim Anbringen des Rings überprüfen,
dass der Wok an der richtigen Stelle ist und dass er von einer
Pfannenhalterung ordnungsgemäß getragen wird
(Abb.2-10).
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Abb.2-5
ArtNo.311-0001 Right pans gas
Abb.2-4
0
Abb.2-3
Art No. 311-0003 Simmer aids
Abb.2-6
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Abb.2-7
Abb.2-8
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Abb.2-9
Abb.2-10
… 8 …

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