Bedienungsanleitung Falcon professional 110 (Seite 21 von 52) (Deutsch, Englisch, Französisch)

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The Intelligent Power Saving Device controls the power

supply to the centre four hob areas. It divides them into

two groups.

If you use two centre hob units try to use the front or rear

two areas as these are in different groups.

Try to avoid using two centre units that are on a diagonal

as these are in the same group.

There is an indicator light for the Intelligent Power Saving

Device at the centre back of the hob top. Normally it will

not be visible but if the light starts to flash it means the de-

vice is operating. When this happens cooking on the hob

may be slowed - try using a different combination of hob

cooking areas.

The Intelligent Power Saving Device also groups the two

ovens. To minimise any effect on oven cooking, preheat

the oven before use, particularly for baking. Always check

that meat and poultry are fully cooked especially when

cooking using the timer.

The Hob

When you cook on a ceramic hob its

very

important to use the right sort of pans...

Use only pans that are suitable for ceramic hobs.

We recommend stainless steel and enamelled steel

pans because pots and pans with copper or alu-

minium bases leave traces on the hob that are difficult

to remove.

Glass-ceramic cookware is not suitable because of its

poor conductivity.

Pots and pans should have thick, smooth, flat bottoms.

This ensures that there is the maximum heat transfer from

the hob to the pan, making cooking quick and energy effi-

cient.

Never use a round bottomed Wok even with a stand.

The very best pans have bases that are very slightly

curved in when cold. If you hold a ruler across the bottom

you will see a small gap in the middle. When they heat up

the metal expands and lies flat on the cooking surface.

Make sure that the base of the pan is clean and dry to pre-

vent any residue burning onto the hob panel. This also

helps prevent scratches and deposits (such as lime

specks).

Always use pans that are the same size as (or slightly

larger than) the areas marked on the hob top. Using

smaller pans wastes heat, and any spillage will be burnt

on. Using a lid will help the contents boil more quickly.

Always lift pans off the hob. Sliding pans may cause

marks and scratches. Always turn the control to the off po-

sition before removing a pan.

There are indicator lights for each of the cooking areas.

These come on when a hob control is turned on and stay

lit while the surface cools. Always take care before touch-

ing the surface even when it is turned off - it may be hotter

than you think.

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Falcon professional 110 Seite 21

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