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Falcon Professional Plus 100 Induction Seite 13

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gleichmäßige Hitze im ganzen Ofen erzeugt, so dass Sie
große Mengen schnell zubereiten können.
Die Zubereitung im Heißluftofen eignet sich besonders
zum Backen auf mehreren Backblechen gleichzeitig und ist
eine gute „Allround“ – Funktion. Es kann notwendig sein, die
Temperatur um etwa 10 °C für Rezepte zu senken, die bisher
in einem konventionellen Ofen zubereitet wurden.
Falls Sie den Ofen vorheizen wollen, warten Sie, bis die
Anzeigeleuchte erloschen ist, bevor Sie die Speisen
einschieben.
Grillen mit Heißluft
Diese Funktion betätigt das Gebläse, während das
obere Element eingeschaltet ist. Sie erzeugt eine
gleichmäßigere, weniger starke Hitze als ein
konventioneller Grill. Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie
die zu grillenden Speisen auf einen Rost über einer Bratform
setzen, die kleiner als eine herkömmliche Grillpfanne sein
sollte. Dies lässt größere Luftzirkulation zu. Dicke Fleisch
-oder Fischstücke sind ideal zum Grillen auf diese Weise-
geeignet, da die zirkulierte Luft die Stärke der Hitze des Grills
verringert.
Die Ofentür sollte geschlossen gehalten werden, während
das Grillen stattndet, um Energie zu sparen.
Sie werden ebenfalls bemerken, dass die Speisen weniger
beobachtet und umgedreht werden müssen als beim
normalen Grillen. Heizen Sie diese Funktion vor der
Zubereitung vor. Für beste Ergebnisse empfehlen wir, dass
die Grillpfanne nicht auf dem obersten Blech platziert wird.
Umluftofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse, der von den
Elementen aufgeheizte Luft oben und unten im
Backofen zirkuliert. Die Kombination aus Umluft und
konventioneller Zubereitung (Ober-und Unterhitze) macht
diese Funktion ideal zur Zubereitung großer Speisen, die
gründlich gekocht werden müssen, wie ein großer
Fleischbraten.
Es ist ebenfalls möglich, auf zwei Einschubleisten gleichzeitig
zu backen, obwohl diese während der Backzeit gewechselt
werden müssen, da die Hitze oben im Ofen größer als
unten ist, wenn diese Funktion benutzt wird. Dies ist eine
schnelle, intensive Form des Backens: behalten Sie die
Speisenzubereitung im Auge, bis Sie sich an diese Funktion
gewöhnt haben.
Konventioneller Backofen (Ober-und Unterhitze)
Diese Funktion kombiniert die Hitze der oberen und
unteren Elemente. Sie eignet sich besonders zum
Braten und Backen von Feingebäck, Kuchen und
Keksen.
Das oene obere Element gart manche Gerichte
möglicherweise zu schnell. Deshalb empfehlen wir, das
Gericht zum Garen in die untere Ofenhälfte zu stellen.
Außerdem muss eventuell auch die Backofentemperatur
gesenkt werden.
Hinweise auf den linken und rechten Ofen beziehen sich auf die
Frontansicht des Gerätes.
Der linke Backofen ist entweder:
• Ein Umluftofen (Classic, Professional+ & Hi-LITE) oder
• Multifunktionsofen (Classic Deluxe & Professional Deluxe)
Der hohe rechte Ofen ist ein Umluftofen.
Multifunktionsofens
Neben dem Ofengebläse und Gebläseelement besitzt er
zwei Heizelemente, eines, das oben im Backofen zu sehen
ist und das zweite unter dem Ofenboden. Achten Sie
beim Einschieben oder Herausnehmen von Dingen aus
dem Backofen darauf, nicht das obere Element und den
Elementdeektor zu berühren.
Der Multifunktionsofen besitzt 3 Hauptgarfunktionen:
Heißluft, Umluft und Ober/Unterhitze. Mit diesen
Funktionen sollten Sie den Großteil Ihrer Garvorgänge
erledigen.
Das Bräunungselement und Unterhitze können in der
Endphase des Garvorgangs eingesetzt werden, um das
Ergebnis nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Setzen Sie das Grillen mit Heißluft für das Grillen ein und
Auftauen für das sichere Auftauen kleiner eingefrorener
Nahrungsmittel.
Tabelle 2-4 enthält eine Zusammenfassung der Funktionen
des Multifunktionsofens. Wir empfehlen, dass Sie besonders
sorgfältig auf Ihr Kochgut achten, bis Sie mit jeder Funktion
vertraut sind. Denken Sie bitte daran: Nicht alle Funktionen
eignen sich für alle Lebensmittelarten.
Funktionen des Multifunktionsofens
Schnellheizfunktion „Rapid Response“
Mit der Einstellung „Rapid Response“ können Sie den
Ofen schneller als normal vorheizen. Sie verwendet
das Umluftofenelement mit zusätzlicher Hitze von
einem der Elemente oben im Ofen. Umluftöfen von heizen
sich bereits sehr schnell auf, mit der Funktion „Rapid
Response“ lässt sich dieser Vorgang jedoch beschleunigen,
und Sie können mit dem Kochen schneller beginnen.
Zur Verwendung der Funktion „Rapid Response“ drehen Sie
einfach den Funktionsregler auf R und stellen die gewünschte
Temperatur ein. Die Leuchte am Bedienblende neben dem R
Symbol leuchtet auf.
Wenn die Temperatur erreicht ist, erlischt die Leuchte und das
Element oben im Ofen schaltet sich ab.
Die Backofentemperatur wird dann durch das Umluftelement
und das Gebläse aufrechterhalten.
Wenn Sie sich entscheiden, Speisen vor dem Kochen in den
kalten Ofen zu stellen, während Sie die Funktion „Rapid
Response“ benutzen, stellen Sie sicher, dass Kuchen usw.
nicht zu nah an das Ofendach gestellt wird.
Heißluftbackofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse und das
Heizelement rund um das Gebläse. Es wird eine
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