Bedienungsanleitung Farberware FPC400V Millenium (Seite 4 von 8) (Englisch)

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PASTA, RICE AND CEREALS

All rice, pasta and cereals can be cooked in the base of the cooker. Rice

and small pasta shapes, such as shells, can also be cooked in a solid con-

tainer or separator (or the perforated separator lined with foil). This method

is often used when cooking the rice or pasta on top of meat or poultry.

Cooking rice or pasta in the body of the cooker

(not in a container)

•Do not fill more than half full.

• Bring to pressure on a medium heat setting.

• During cooking keep the heat slightly lower than usual to prevent froth-

ing up.

• Release pressure slowly.

Care must be taken when cooking rice to prevent the contents from boil-

ing up and blocking the vent.

Cooking rice or pasta in a container

• Use a suitable size ovenproof dish or perforated separator (lined with foil).

•Pour 1 cup water into the cooker.

• Place 8 ounces of rice or pasta in the container, add 1

/2 cups boiling

water, leaving space for the rice to expand.

• Cover with a piece of wax paper and tie down securely.

•Use 15 lb cook control unless otherwise recommended.

• Release pressure SLOWLY after cooking.

Cooking coarse oatmeal, pearl barley

• Fill no more than half full.

•Use 3 cups boiling water for every 4 ounces oatmeal or pearl barley.

•Bring to a boil over a medium heat and cook on a lower heat setting as

oatmeal rises and froths up.

Wild Rice Pilaf

/2 cups wild rice

/2 cups chicken stock or water

/2 cups white rice

1 pound bacon

2 onions, chopped

2 cups minced celery

/4 cup parsley

salt and pepper to taste

/4 cup toasted pine nuts

VARIETY COOKING TIME/MIN

Adzuki Beans 5

Black Beans 10

Black Eye Beans 10

Borlotti Beans 10

Butter Beans 15

Cannelini Beans 10

Chick Peas 20

Haricot Beans Small 10

Large 15

Lentils Brown 3

Green 3

Red – no soaking Just bring to pressure

Mung Beans Just bring to pressure

Peas Split 3

Whole 5

Pinto Beans 12

Red Kidney Beans 10

Soy Beans 25

Timetable for Fresh Legumes

(

using 15 lb cook control)

• Cook for the time recommended on the timetable and reduce the

pressure slowly.

• Season before serving.

• Use 15 lb cook control unless otherwise recommended.

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