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Fissler vitavit comfort Seite 14

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Methode 2
„Latenafkoelen“
Als u de overblijvende energie in de pan wilt benutten, moet u deze methode kiezen.
Hierbij kunt u de pan al kort voor het einde van de kooktijd van het fornuis nemen en langzaam laten afkoelen
totdat de kookindicator helemaal is gedaald.
Drukdaarnazachtopdebedieningsknopomeventueelresterendedruktelatenontsnappen.Laatdeknooplosals
er geen stoom meer naar buiten komt, schud even met de pan en druk nog een keer op de bedieningsknop. Herhaal
deze handeling totdat er geen stoom meer uit de pan ontsnapt. Als de pan niet meer onder druk staat, gaat de Euro-
matic naar beneden. De bedieningsknop kan nu helemaal worden doorgedrukt om de pan te openen.
Deze methode is vooral geschikt voor gerechten met een lange kooktijd.
Methode 3
„Snel ontluchten onder stromend water“
zie afbeelding Q
Als u het niet prettig vindt om met ontsnappend stoom te werken, kunt u de druk ook wegnemen door de pan
onder stromend water te houden. Zet de pan in dat geval in de spoelbak en laat het water zijdelings over het deksel
lopen (nooit over de steel en de kookkroon!) totdat de kookindicator helemaal naar beneden is gegaan.
Drukdaarnazachtopdebedieningsknopomeventueelresterendedruktelatenontsnappen.Laatdeknoplosalser
geen stoom meer naar buiten komt, schud even met de pan en druk nog een keer op de bedieningsknop. Herhaal
deze handeling totdat er geen stoom meer uit de pan ontsnapt. Als de pan niet meer onder druk staat, gaat de Euro-
matic naar beneden. De bedieningsknop kan nu helemaal worden doorgedrukt om de pan te openen.
8. Toepassingsmogelijkheden
Smoren van vlees
Smoren (sudderen) combineert aanbraden (dichtschroeien) en stoven. Eerst wordt het vlees goed aangebraden en
daarna met vocht geblust.
• Verhitdesnelkookpanofdesnelbraadpanzondervetopdemiddelstestand(⅔ van het vermogen van het
warmtebron).
• Doeenkelekoudedruppelswaterindepan.Alsdezeeenglasheldereparelvormhebbenenindepan„dansen“,is
de juiste temperatuur bereikt om het vlees met of zonder vet te braden. Voordat u het vet of het braadstuk in de
pan doet, moet u het water voorzichtig (bijvoorbeeld met een keukendoek) uit de pan vegen.
• Drukhetbraadstukstevigaan.Naenkeleminutenzalhetweervandebodemlosrakenenkanhetwordenomge-
draaid. Eventueel kunt u de ingrediënten toevoegen die u altijd gebruikt.
• Voegdaarnavochttoezoalsinhetreceptstaatbeschreven,maariniedergevalminimaal200-300ml(ziehoofd-
stuk 5).
• Sluitdepan.
• Kiesdekookstandenbrenghetgeheelaandekook(ziehoofdstuk6).
Opmerking: vlees wordt meestal op stand 2 bereid (zie hoofdstuk 9).
Ontluchten van de vitavit
®
/ Toepassingsmogelijkheden
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  • Ich habe den Vitavit Comfort jetzt neu gekauft und folgendes Problem. Die Bedienungsanleitung schreibt zum Beispiel, dass ich an der Kochkrone die Garstufen einstellen kann. Aber da läßt sich nichts einstellen. Die Abbildung auf der Bedienungsanleitung sieht auch etwas anders aus.
    Fehlt das etwas, ist die Bedienungsanleitung falsch?
    Ich bitte um Antwort. Eingereicht am 18-4-2019 13:26

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