Bedienungsanleitung Fissler vitavit edition (Seite 13 von 28) (Englisch)

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Cooking with the vitavit

/ Depressurizing the vitavit

Red ring:

“The temperature in the cooker is too high. The cooker will automatically begin to release steam to regulate the

temperature. You need to turn down the heat source.”

Theenergysourceshouldberegulatedsothatthetrafclightindicatordoesnotentertheredzone.Otherwise,the

cooker will lose liquid due to the release of steam.

Important:

Make sure that the liquid in the pressure cooker never completely vaporizes. (See information in Chapter 5.)

Cooking times

The actual cooking time begins once the selected cooking setting (green ring) has been reached. You will ﬁnd the

cooking times for various foods in Chapter 9.

Basic rules:

1. The cooking time at Setting 2 is about ½ to ⅓ of the normal cooking time.

2. The cooking time at Setting 1 is about 50% longer than at Setting 2.

3. Cooking times for the same food can vary, since the amount, size and consistency of the foods inﬂuence the

cooking time.

For example, boiled potatoes:

Conventional cooking time Cooking time at Setting 2 Cooking time at Setting 1

About 30 min. About 12 min. About 18 min

At the end of the cooking time, remove the pressure cooker from the heat source and depressurize it. (See

information in the following chapter.) Only then can you open it.

7. Depressurizing the vitavit

Important:

Never try to force the pressure cooker open. The cooker can only be opened when the trafﬁc light indicator

has fallen into its socket completely and no more steam escapes when the release button is activated. Once the

cooker has been depressurized, the release button can be easily pressed in order to open the cooker. Always

gently shake the cooker before you open it, to release steam pockets that may have formed in the food. If you do

not do this, you may be scalded by spattering food and steam.

When using the vitacontrol electronic cooking assistant, remove it before depressurizing the pressure cooker

and protect it from moisture.

There are 4 ways to depressurize your vitavit

The way you depressurize depends on the food you are cooking. For foods that tend to foam or rise, such as legu-

mes, soups or stews, or for foods with a delicate peel, such as jacket potatoes, do not select a method that reduces

the pressure quickly, as this could cause the food to be ejected or the peel to burst.

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