Bedienungsanleitung FoodSaver FFS006X (Seite 44 von 69) (Alle Sprachen)

783494

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/69

Nächste Seite

www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com

86 87

3. Trykk på marineringsknappen

for å starte

vakuumprosessen. Under denne prosessen vil

apparatet automatisk vakuumpakke og slippe

opp vakuumet tre ganger for å oppnå optimal

smak.

4. Trykk på marineringsknappen igjen,

eller på avbryt-knappen

, for å stoppe

vakuumpakkingsprosessen.

Vedlikehold og rengjøring

Dypp aldri apparatet eller strømkabelen og

støpselet i vann eller annen væske. Koble alltid

apparatet fra strømmen før rengjøring.

Tørk over selve apparatet med en myk, tørr klut.

Fjern og tøm dryppristen

etter hver bruk. Vask

den i varmt såpevann eller sett den i øverste hylle i

oppvaskmaskinen. Tørk godt før den settes på plass

igjen.

Sjekk den øvre pakningen

, den nedre pakningen

og rundt dryppristen, og pass på at det ikke

ligger igjen noen matrester. Tørk ren pakningene

med en klut med såpevann om nødvendig.

Fjern beholderen fra den uttrekkbare håndholdte

forsegleren etter hver bruk. Vask den med varmt

såpevann og tørk den helt før du setter den på plass

igjen.

Oppbevaring

Trykk inn vakuum- og forseglingsarmen og påse at

låsen

er i ulåst posisjon ( ).

Sørg for at apparatet er rent og oppbevart stående

på et ﬂatt, jevnt underlag unna kanten, slik at den

ikke risikerer å velte.

Oppbevaring, hint og tips

Vakuumpakking og matvaresikkerhet

Vakuumpakkingsprosessen forlenger levetiden til

matvarer ved å fjerne mesteparten av luften fra den

forseglede beholderen, og på denne måten redusere

oksidasjonen som påvirker næringsverdi, smak og kvalitet

generelt. Ved å fjerne luft kan man også begrense veksten

av mikroorganismer, som kan føre til problemer under

visse forhold:

For å bevare mat på en trygg måte er det meget viktig

at du opprettholder lave temperaturer. Du kan begrense

veksten av mikroorganismer signiﬁkant ved temperaturer

på 4 °C og lavere.

Å fryse mat ved - 17 °C dreper ikke mikroorganismer, men

hindrer videre vekst. Hvis du skal lagre mat over lang tid

må du alltid fryse mat som fort blir dårlig etter at den er

vakuumpakket, og oppbevare den i kjøleskap etter tining.

Det er viktig å merke seg at vakuumpakking IKKE er

en erstatning for hermetisering, og kan ikke reversere

nedbrytningen av matvarer. Det kan kun bremse

kvalitetsendringen. Det er vanskelig å forutsi hvor lenge

matvarer vil beholde smak av topp kvalitet, utseende

og konsistens da dette er avhengig av matens alder og

tilstand den dagen den ble vakuumpakket.

Viktig: Vakuumpakking er ikke en erstatning for

nedkjøling eller frysing. All mat som kan bli dårlig og som

krever nedkjøling må fremdeles oppbevares i kjøleskap

eller fryser etter vakuumpakking. For å unngå sykdom må

ikke poser brukes på nytt etter å ha lagret rått kjøtt, rå ﬁsk

eller mat med mye olje/fett. Ikke bruk poser som har vært

i mikrobølgeovn eller blitt varmet opp i gryte på nytt.

Tine og varme opp

vakuumpakket mat

Tining – tin alltid mat i kjøleskap eller i

mikrobølgeovn — ikke tin mat som kan bli

dårlig i romtemperatur.

Mat i poser kan tines, men ikke varmes

opp igjen i mikrobølgeovn. Når du tiner mat i

mikrobølgeovnen i FoodSaver™-poser, må du passe

på ikke å overstige en maksimumseffekt på 180 watt

(innstilling for tining), i maksimalt 2 minutter og en

maksimumstemperatur på 70 °C (158 °F). Du kan også

varme opp mat i FoodSaver™-poser ved å legge dem i

vann ved lave temperaturer på under 75 °C (170 °F). Følg

instruksjonene som fulgte med FoodSaver™-poser.

Retningslinjer for klargjøring

Kjøtt og fisk

For best mulig resultat bør du fryse ned kjøtt og ﬁsk i

1–2 timer før du vakuumpakker i en FoodSaver™-pose.

Dette bidrar til å holde kjøttet saftig, og garanterer bedre

forsegling. Dersom du ikke kan fryse kjøttet eller ﬁsken

på forhånd, må du plassere tørkepapir mellom toppen av

posen og kjøttet eller ﬁsken (under forseglingsområdet).

Legg et tørkepapir i posen for å absorbere ekstra

fuktighet og safter under vakuumpakkingprosessen.

Merk: Storfekjøtt kan se mørkere ut etter vakuumpakking

på grunn av at oksygen fjernes. Dette er ikke en indikasjon

på at kjøttet er blitt dårlig.

Harde oster

Vakuumpakk osten hver gang du har brukt

den, så holder den seg fersk. Lag en ekstra

lang FoodSaver™-pose, med 25 mm

posemateriale for hver gang du planlegger

å åpne og forsegle den igjen, i tillegg til 75 mm som du

alltid har mellom innholdet og forseglingen.

Klipp den forseglede kanten og ta ut osten. Når du er klar

til å forsegle osten igjen, legger du den bare i posen og

lukker den.

Viktig: På grunn av risikoen for anaerobiske bakterier, skal

myke oster aldri vakuumpakkes.

Grønnsaker

Grønnsaker må forvelles før

vakuumpakking. Det stopper enzymet

som kan føre til tap av smak, farge og

konsistens.

For å forvelle grønnsaker, plasser dem i kokende vann

eller i mikrobølgeovnen til de er kokte, men fremdeles

harde. Hvor lang tid det tar å forvelle varierer. Fra 1 til 2

minutter for bladgrønnsaker og erter; 3 til 4 minutter for

sukkererter, oppskåret squash eller brokkoli; 5 minutter

for gulrøtter; og 7 til 11 minutter for maiskolbe. Etter

forvelling legg grønnsakene i kaldt vann for å stoppe

kokeprosessen. Til slutt tørker du grønnsakene med et

håndkle før vakuumpakking.

Merk: Noen matvarer (herunder brokkoli, rosenkål, kål,

blomkål, grønnkål og kålrot) avgir gasser naturlig under

lagring. De må derfor alltid oppbevares i fryseren etter

forvelling.

Når grønnsaker skal fryses, er det best å forhåndsfryse

dem i 1–2 timer, eller til de er stivfrosne. For å fryse

grønnsaker i individuelle porsjoner, legg dem først på

en bakeplate og spre dem ut slik at de ikke berører

hverandre. Dette forhindrer at de fryser sammen i en

klump. Når de er frosset, fjerner du dem fra bakeplaten

og vakuumpakker dem i en FoodSaver™-pose. Når de er

vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren.

Viktig: På grunn av risikoen av anaerobiske bakterier, skal

fersk sopp, løk og hvitløk aldri vakuumpakkes.

Bladgrønnsaker

For å oppnå best mulig resultat, bør du bruke en

beholder til å oppbevare bladgrønnsaker. Vask

grønnsakene først og tørk dem deretter med et

håndkle eller i en salatspinnebolle. Etter at de er

tørket, plasser dem i en beholder og vakuumpakk som

normalt. Oppbevares i kjøleskap.

Frukt

Når myke frukter eller bær skal fryses, er det best

å forhåndsfryse dem i 1-2 timer, eller til de er

stivfrosne. For å fryse frukt i individuelle

porsjoner, legg dem først på en bakeplate og

spre dem ut slik at de ikke berører hverandre.

Dette forhindrer at de fryser sammen i en klump.

Når de er frosset, fjerner du dem fra bakeplaten og

vakuumpakker dem i en FoodSaver™-pose.

Når de er vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren.

Du kan også vakuumpakke porsjonspakker med frukt

for baking, eller ferdig blandet så du kan lage en enkel

fruktsalat året rundt. Ved oppbevaring i kjøleskap,

anbefaler vi å bruke en FoodSaver™-beholder.

Bakervarer

Når du skal vakuumpakke myke og luftige

bakervarer, anbefaler vi å bruke en

FoodSaver™-beholder, slik at de holder på

fasongen. Hvis du bruker en pose, må de

forhåndsfryses i 1–2 timer eller til de er stivfrosne. Hvis du

vil spare tid, lag kakedeig, paibunner, hele paier, eller

bland sammen tørre ingrediensene på forhånd og

vakuumpakk for senere bruk.

Kaffe og matvarer i pulverform

For å unngå at matpartikler suges inn i

vakuumpumpen, kan du plassere et

kaffeﬁlter eller papirhåndkle ved toppen av

posen eller beholderen før vakuumpakking.

Du kan også vakuumpakke mat som er i sin

opprinnelige innpakning i en FoodSaver™-pose eller et

universalt FoodSaver™-lokk med den opprinnelige

beholderen.

FFS006X_21MLM1 (EMEA).indd 86-87FFS006X_21MLM1 (EMEA).indd 86-87 1/7/21 10:081/7/21 10:08

FoodSaver FFS006X Seite 44

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info