Bedienungsanleitung FoodSaver FM2100 Models (Seite 13 von 24) (Englisch)

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GUIDELINES

11Customer Service: 1 (877) 777-8042

Preparation Guidelines for Hard Cheeses:

To keep cheese fresh, vacuum seal it after each

use. Make your FoodSaver

Bag extra long,

allowing one inch of bag material for each time

you plan to open and re-seal in addition to the

3-inch room you normally leave between contents

and seal. Simply cut sealed edge and remove

cheese. When you’re ready to re-seal the cheese,

just drop it in bag and re-seal.

IMPORTANT: Due to the risk of anaerobic bacteria,

Soft cheeses should never be vacuum sealed.

Preparation Guidelines for Vegetables:

Vegetables need to be blanched before vacuum

sealing. This process stops the enzyme action that

could lead to loss of flavor, color and texture.

To blanch vegetables, place them in boiling water

or in the microwave until they are cooked, but still

crisp. Blanching times range from 1 to 2 minutes

for leafy greens and peas; 3 to 4 minutes for snap

peas, sliced zucchini or broccoli; 5 minutes for

carrots; and 7 to 11 minutes for corn on the cob.

After blanching, immerse vegetables in cold water to

stop the cooking process. Finally, dry vegetables on

a towel before vacuum sealing.

Note: All vegetables (including broccoli, brussels

sprouts, cabbage, cauliflower, kale, turnips)

naturally emit gases during storage. Therefore, after

blanching, they must be stored in freezer only.

Thawing and Reheating Vacuum-

Sealed Foods

Always thaw foods in either refrigerator or

microwave — do not thaw perishable foods

at room temperature.

To reheat foods in a microwave in a FoodSaver

Bag, always cut corner of the bag before placing

it on a microwave-safe dish. However, to avoid hot

spots, do not reheat bone-in meat or greasy foods

in microwave within a FoodSaver

Bag. You can also

reheat foods in FoodSaver

Bags by placing them in

water at a low simmer below 170°F (75°C).

Preparation Guidelines for Meat and Fish:

For best results, pre-freeze meat and fish for 1-2

hours before vacuum sealing in a FoodSaver

Bag.

This helps retain the juice and shape, and guarantees

a better seal.

If it’s not possible to pre-freeze, place a folded paper

towel between meat or fish and top of bag, but below

seal area. Leave paper towel in bag to absorb excess

moisture and juices during vacuum sealing process.

Note: Beef may appear darker after vacuum sealing

due to the removal of oxygen. This is not an

indication of spoilage.

Food Preparation and Reheating Tips

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