Bedienungsanleitung FoodSaver VS1191X (Seite 50 von 52) (Alle Sprachen)

807035

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/52

Nächste Seite

www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com

99 100

Οδηγίες προετοιμασίας

Κρέας και ψάρια

Για καλύτερα αποτελέσματα, προ-καταψύξτε το κρέας και το ψάρι για

1-2 ώρες πριν τη στεγανοποίηση μέσα σε μια σακούλα FoodSaver®.

Αυτό βοηθά να διατηρηθούν τα υγρά και το σχήμα και εγγυάται

μια καλύτερη σφράγιση. Αν δεν είναι δυνατόν να προ-καταψύξετε,

τοποθετήστε μια διπλωμένο χαρτοπετσέτα ανάμεσα στο κρέας ή το

ψάρι και το επάνω μέρος της σακούλας, αλλά κάτω από την περιοχή

στεγανοποίησης.

Αφήστε μια χαρτοπετσέτα στην σακούλα για να απορροφήσει

την υπερβολική υγρασία και τα υγρά κατά τη διαδικασία

στεγανοποίησης.

Σημείωση: Το μοσχάρι μπορεί να φαίνεται σκουρότερο μετά τη

στεγανοποίηση λόγω της αφαίρεσης του οξυγόνου. Αυτό δεν είναι

ένδειξη αλλοίωσης.

Σκληρά τυριά

Για να διατηρήσετε το τυρί φρέσκο, στεγανοποιείτε

το μετά από κάθε χρήση. Κάντε τη σακούλα

FoodSaver® σας πολύ μακριά αφήνοντας 25mm

υλικού για τη σακούλα για κάθε φορά που

σχεδιάζετε να ανοίξετε και να ξανασφραγίστε πέραν του

συνηθισμένου χώρου 75mm τον οποίο συνήθως αφήνετε μεταξύ του

περιεχομένου και του σφραγίσματος.

Απλώς κόψτε την σφραγισμένη άκρη και αφαιρέστε το τυρί. Όταν

είστε έτοιμοι να ξανασφραγίσετε το τυρί, απλώς βάλτε το στη

σακούλα και ξανασφραγίστε.

Σημαντικό: Λόγω του κινδύνου αναερόβιων βακτηρίων, τα μαλακά

τυριά δεν πρέπει ποτέ να στεγανοποιούνται.

Λαχανικά

Τα λαχανικά πρέπει να ζεματιστούν πριν

στεγανοποιηθούν. Η διαδικασία αυτή σταματά τη

δράση των ενζύμων που θα μπορούσε να

οδηγήσει σε απώλεια γεύσης, χρώματος και

υφής.

Για το ζεμάτισμα των λαχανικών, βάλτε τα σε βραστό νερό ή στο

φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαγειρευτούν αλλά να είναι ακόμα

τραγανά. Ο χρόνος ζεματίσματος ποικίλει από 1 με 2 λεπτά για

φυλλώδη λαχανικά και αρακά, 3 με 4 λεπτά για μπιζέλια, κολοκυθάκι

κομμένο σε φέτες ή μπρόκολο, 5 λεπτά για τα καρότα και, 7 με 11

λεπτά για το καλαμπόκι. Μετά το ζεμάτισμα βυθίστε τα λαχανικά σε

δροσερό νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Τέλος,

στεγνώστε τα λαχανικά σε μια πετσέτα πριν τα στεγανοποιήσετε.

Σημείωση: Όλα τα λαχανικά (που περιλαμβάνουν τα μπρόκολα, τα

λαχανάκια Βρυξελών, το λάχανο, το κουνουπίδι, τις λαχανίδες και τα

γογγύλια) φυσικά εκπέμπουν αέρια κατά την αποθήκευση. Συνεπώς,

μετά το ζεμάτισμα πρέπει να φυλάσσονται μόνο στον καταψύκτη.

Όταν καταψύχετε λαχανικά, το καλύτερο είναι να τα προ-καταψύξετε

για 1-2 ώρες ή μέχρι να καταψυχθούν εντελώς. Για να καταψύξετε

λαχανικά σε ξεχωριστές μερίδες, βάλτε τα πρώτα σε ένα ταψί

και απλώστε τα ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο. Αυτό τα

εμποδίζει να καταψυχθούν μαζί σε μια μάζα. Μόλις καταψυχθούν,

βγάλτε τα λαχανικά από το ταψί και στεγανοποιήστε τα σε μια

σακούλα FoodSaver®. Μόλις στεγανοποιηθούν, βάλτε τα πάλι στην

κατάψυξη.

Σημαντικό: Λόγω του κινδύνου αναερόβιων βακτηρίων,

φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι και σκόρδο δεν πρέπει ποτέ να

στεγανοποιούνται.

Φυλλώδη λαχανικά

Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε ένα δοχείο

για να αποθηκέψετε φυλλώδη λαχανικά. Πρώτα πλύνετε

τα λαχανικά και μετά στεγνώστε τα με μια πετσέτα ή με

ένα στραγγιστήρι σαλάτας. Μόλις στεγνώσουν, βάλτε τα

σε ένα δοχείο και στεγανοποιήστε τα κανονικά. Φυλάξτε στο ψυγείο.

Φρούτα

Όταν καταψύχετε μαλακά φρούτα ή μούρα, το καλύτερο

είναι να τα προ-καταψύχετε για 1-2 ώρες ή μέχρι να

καταψυχθούν εντελώς. Για να καταψύξετε φρούτα σε

ξεχωριστές μερίδες, βάλτε τα πρώτα σε ένα ταψί και

απλώστε τα ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο. Αυτό

τα εμποδίζει να καταψυχθούν μαζί σε μια μάζα. Μόλις

καταψυχθούν, βγάλτε τα από το ταψί και στεγανοποιήστε τα σε μια

σακούλα FoodSaver®.

Μόλις στεγανοποιηθούν, βάλτε τα πάλι στην κατάψυξη. Μπορείτε

να στεγανοποιήσετε μερίδες για ψήσιμο ή στους αγαπημένους σας

συνδυασμούς για εύκολη φρουτοσαλάτα όλο το χρόνο. Αν τα φυλάτε

σε ψυγείο, συνιστούμε τη χρήση ενός δοχείου FoodSaver®.

Είδη αρτοποιίας

Για να στεγανοποιήσετε μαλακά ή ελαφριά είδη

αρτοποιίας, συνιστούμε τη χρήση ενός δοχείου

FoodSaver® έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα

τους. Αν χρησιμοποιείτε σακούλα, προ-καταψύξτε για

1-2 ώρες ή μέχρι να καταψυχθούν εντελώς. Για να

εξοικονομήσετε χρόνο, φτιάξτε ζύμη μπισκότων, βάσεις για πίτες,

ολόκληρες πίτες ή ανακατέψτε ξηρά υλικά εκ των προτέρων και

στεγανοποιήστε τα για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Καφές και τρόφιμα σε σκόνη

Για να εμποδίσετε σωματίδια από τρόφιμα να

απορροφηθούν από την αντλία κενού, τοποθετήστε

ένα φίλτρο καφέ ή μια χαρτοπετσέτα στην κορυφή

της σακούλας ή του δοχείου πριν την

στεγανοποίηση. Μπορείτε επίσης να βάλετε τρόφιμα

στην αρχική τους σακούλα μέσα σε μια σακούλα FoodSaver® ή να

χρησιμοποιήσετε ένα γενικό καπάκι FoodSaver® με το αρχικό δοχείο

για να στεγανοποιήσετε.

Υγρά

Използване на аксесоари

FoodSaver®

Για να στεγανοποιήσετε μια σακούλα φρεσκάδας με φερμουάρ ή ένα

δοχείο φρεσκάδας:

1. Εισάγετε την άκρη του βύσματος στη συσκευή σφράγισης χειρός

στη θύρα εξαρτημάτων στη συσκευή FoodSaver®.

2. Τοποθετήστε την άκρη της συσκευής σφράγισης χειρός πάνω

στη βαλβίδα του εξαρτήματος και βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερά

συνδεδεμένη. Ακολουθήστε τυχόν συγκεκριμένες οδηγίες που

έρχονται με το εξάρτημα FoodSaver®.

Σημείωση: Για να στεγανοποιήσετε ένα δοχείο FoodSaver®,

αφαιρέστε το κυρίως δοχείο (διαφανές κάτω μέρος) της συσκευής

σφράγισης τραβώντας την προς τα κάτω και έξω από το πάνω

μέρος. Βάλτε την άκρη της συσκευής σφράγισης στην τρύπα του

δοχείου.

3. Πιέστε το κουμπί στεγανοποίησης & σφράγισης. Ο

στεγανοποιητής σας θα αρχίσει να αφαιρεί αέρα από το εξάρτημα.

4. Όταν οι λυχνίες εξέλιξης σταματήσουν και η κόκκινη λυχνία

εξέλιξης σφράγισης έχει σβήσει, η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Χρήση συσκευής σφράγισης χειρός

με σακούλες κενού με φερμουάρ

Η συσκευή σφράγισης χειρός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με

σακούλες κενού με φερμουάρ.

1 Γεμίστε τη σακούλα με φερμουάρ, τοποθετώντας την επίπεδη με

τον γκρίζο κύκλο να βλέπει προς τα πάνω. Αφαιρέστε τον αέρα

πιέζοντας, κλείστε το φερμουάρ κατά 3/4 και πιέστε τον υπόλοιπο

αέρα πριν κλείσετε τελείως το φερμουάρ.

2 Πιέστε την συσκευή σφράγισης χειρός N πάνω από τον γκρίζο

κύκλο στη σακούλα και πατήστε το κουμπί κενού A.

Οδηγός αποθήκευσης, χρήσιμες

συμβουλές

Στεγανοποίηση και ασφάλεια τροφίμων

Η διαδικασία στεγανοποίησης παρατείνει τη διάρκεια ζωής των

τροφίμων αφαιρώντας τον περισσότερο αέρα από ένα σφραγισμένο

δοχείο, μειώνοντας έτσι την οξείδωση η οποία επηρεάζει τη θρεπτική

αξία, τη γεύση και τη συνολική ποιότητα. Η αφαίρεση του αέρα

μπορεί επίσης να περιορίσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών, που

μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα κάτω από ορισμένες συνθήκες:

Για την ασφαλή διατήρηση των τροφίμων, είναι ιδιαίτερα σημαντικό

να διατηρείτε χαμηλές θερμοκρασίες. Μπορείτε να μειώσετε

σημαντικά την ανάπτυξη των μικροοργανισμών σε θερμοκρασίες 4°C

ή χαμηλότερες.

Η κατάψυξη στους -17°C δεν σκοτώνει τους μικροοργανισμούς αλλά

τους εμποδίζει να αναπτυχθούν. Για μακρο-χρόνια αποθήκευση

καταψύχετε πάντα τα ευαλλοίωτα τρόφιμα που έχουν στεγανοποιηθεί

και διατηρήστε τα στο ψυγείο μετά την απόψυξη.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι η στεγανοποίηση ΔΕΝ αποτελεί

υποκατάστατο της κονσερβοποίησης και δεν μπορεί να αντιστρέψει

την χειροτέρευση των τροφίμων. Μπορεί μόνο να επιβραδύνει τις

αλλαγές στην ποιότητα. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί πόσο καιρό τα

τρόφιμα θα διατηρήσουν τη γεύση υψηλής ποιότητας, την εμφάνιση ή

την υφή τους, διότι εξαρτάται από την ηλικία και την κατάσταση των

τροφίμων την ημέρα που στεγανοποιούνται.

Σημαντικό: Η στεγανοποίηση δεν αποτελεί υποκατάστατο της ψύξης

ή της κατάψυξης. Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα που χρειάζονται ψύξη

πρέπει να εξακολουθήσουν να είναι στο ψυγείο ή την κατάψυξη

μετά τη στεγανοποίηση. Για την αποφυγή πιθανής ασθένειας, μην

ξαναχρησιμοποιείτε σακούλες μετά την αποθήκευση ωμών κρεάτων,

ωμού ψαριού ή λιπαρών τροφίμων. Μην ξαναχρησιμοποιείτε

σακούλες που έχουν μπει στο φούρνο μικροκυμάτων ή έχουν

σιγοβράσει.

Απόψυξη και ξαναζέσταμα

στεγανοποιημένων τροφίμων

Αποψύχετε πάντα τα τρόφιμα στο ψυγείο ή σε

φούρνο μικροκυμάτων - μην αποψύχετε ευαλλοίωτα

τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Τροφιμα μεσα στη σακουλα μπορουν να

αποψυχθουν αλλα οχι να ξαναζεσταθουν σε φουρνο μικροκυματων.

Όταν αποψύχετε στο φούρνο μικροκυμάτων τρόφιμα μέσα σε

σακούλες FoodSaver® βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε υπερβεί την μέγιστη

ισχύ των 180 βατ (ρύθμιση απόψυξης), τον μέγιστο χρόνο των 2

λεπτών και τη μέγιστη θερμοκρασία των 70°C (158°F). Μπορείτε

επίσης να ξαναζεστάνετε τρόφιμα σε σακούλες FoodSaver®

σιγοβράζοντάς τις σε νερό σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω από 75°C

(170°F). Ακολουθήστε τυχόν συγκεκριμένες οδηγίες που έρχονται με

το σακούλες FoodSaver®.

Σημαντικές συμβουλές:

Για να ελαχιστοποιήσετε τη σπατάλη στις σακούλες, μην

τοποθετείτε σακούλες πολύ στη συσκευή. Τοποθετείτε τη

σακούλα μόνο πάνω από την άκρη του αφαιρούμενου δίσκου

συλλογής συλλογής υγρών.

5 Όταν η λυχνία ένδειξης σφράγισης M σταματήσει να αναβοσβήνει

και παραμείνει σταθερή, σύρετε το μάνταλο E στη θέση ΑΝΟΙΚΤΟ

C, σηκώστε το καπάκι και βγάλτε τη σακούλα

Σημείωση: Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για 20 δευτερόλεπτα μετά

από κάθε χρήση.

FoodSaver VS1191X Seite 50

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info