www www
56 57
F
Tryck in vakuum- och förseglingsskenan och se till att spärren
C
är
i förvaringsläget .
Kontrollera att apparaten är ren och förvara den upprätt på en plan,
jämn yta en bit in från kanten så att den inte ramlar ned.
F
V
Processen för vakuumförsegling förlänger livslängden på livsmedel
genom att suga ut det mesta av luften från den förseglade
behållaren och därigenom minska oxidationen, som påverkar
näringsvärdet, smaken och den övergripande kvaliteten.
avlägsna luften kan också förhindra tillväxten av mikroorganismer
vilka kan orsaka problem under vissa förhållanden:
Mögel – enkelt att identifiera tack vare dess luddiga yta. Mögel kan
inte växa i miljöer med låg syrehalt och därför kan vakuumförsegling
bromsa tillväxten av mögel.
Jästsvampar – leder till jäsning, vilket kan identifieras genom
lukt och smak. Jästsvampar behöver vatten, socker och en
måttlig temperatur för att växa. De kan också överleva med eller
utan luft. För att bromsa tillväxten av jästsvampar krävs kylning,
och nedfrysning gör att den avstannar helt. Bakterier – leder
till obehaglig lukt, missfärgning och/eller en mjuk eller slemmig
konsistens. Under rätt förhållanden kan aeroba bakterier som t.ex.
Clostridium botulinum (organismen som orsakar
botulism) växa utan luft och ibland kan den inte upptäckas genom
lukt och smak. Även om den är väldigt sällsynt kan den vara mycket
farlig. För att förvara livsmedel på ett säkert sätt är det oerhört
viktigt att du bibehåller låga temperaturer
tillväxten av mikroorganismer vid temperaturer på 4 °C eller lägre.
Frysning
dem från att växa. Vid långtidsförvaring ska du alltid frysa färskvaror
som har vakuumförseglats och förvara dem i kylskåp efter upptining.
Det är viktigt att notera att vakuumförsegling INTE är en ersättning
för konservering och att det inte upphäver livsmedlets nedbrytning.
Det kan enbart sakta ner försämringen av kvaliteten. Det är svårt att
förutse hur länge livsmedel behåller bästa möjliga smak, utseende
eller konsistens eftersom det beror på livsmedlets ålder och skick
den dag det vakuumförseglades.
Tina och v
livsmedel
Tina alltid livsmedel i kylskåp eller mikrovågsugn.
Tina aldrig färskvaror i rumstemperatur
Mat som är förpackad i påsar kan tinas upp men
inte värmas upp i mikrovågsugn. Vid upptining
av mat i mikrovågsugn i FoodSaver® -påsar ska du se till att inte
överstiga en maxeffekt på 180 watt (defrost-läge), en maxtid på 2
minuter eller en maxtemperatur på 70°C (158°F).
Du kan även värma upp livsmedel i FoodSaver® -påsar genom att
placera dem i vatten och låta dem sjuda vid en temperatur under
75°C (170°F). Följ eventuella specialinstruktioner som medföljer de
specialdesignade FoodSaver® -påsarna.
F
Kött och fisk
Det bästa resultatet får du om du fryser in köttet och fisken 1–2 timmar innan
du vakuumförseglar den i en FoodSaver® -påse. Då behåller den sin naturliga
saftighet och form och säkerställer en bättre försegling. Om det inte går att
frysa i förväg placerar du en bit hushållspapper mellan köttet eller fisken och
påsens ovansida, men under förseglingsområdet.
Lämna en bit hushållspapper i påsen för att absorbera överflödig fukt och saft
under vakuumförseglingsprocessen.
Obs! Nötkött kan mörkna under vakuumförseglingen på grund av avsaknaden
av syre. Detta är inte ett tecken på förruttnelse.
Hårda ostar
V
färskheten. Gör din FoodSaver® -påse extra lång, med
25 mm påsmaterial för varje gång du planerar att öppna
och återförsluta den, utöver det utrymme på 75 mm som
du normalt lämnar mellan innehåll och försegling.
Klipp helt enkelt av den förseglade kanten och ta ut
osten. När du är redo att återförsegla osten är det bara att stoppa ner den i
påsen och återförsegla den.
Viktigt: På grund av risken för anaeroba bakterier bör mjukost aldrig
vakuumförseglas.
Grönsaker
Grönsaker måste förvällas innan de vakuumförseglas.
Detta hindrar den enzymprocess som kan leda till att
smak, färg och konsistens förloras.
Förväll grönsakerna genom att lägga dem i kokande
vatten eller i mikrovågsugnen tills de är färdiga, men fortfarande krispiga.
Förvällningstiderna varierar: 1–2 minuter när det gäller bladgrönsaker och
ärtor
för morötter och 7–1
vatten när de är färdiga för att stoppa tillagningsprocessen. T
grönsakerna med en handduk innan de vakuumförseglas.
Obs!
rovor) avger naturligt gaser vid förvaring. Därför måste dessa förvaras i frysen
efter förvällning.
V® -
påsar
Se bild 3:
1. och öppna locket.
2.
mellan innehållet och påsens öppna sida. Placera påsens öppna
ände i droppbrickan och stäng locket.
3. .
4. och börja vakuumförpacknings- och
förseglingsprocessen på påsens öppna ände. Motorn kommer att
fortsätta gå tills påsen är helt vakuumförpackad och kommer sedan
att försegla den automatiskt.
5. och öppna locket när
indikatorlampan för försegling släcks. T
artikeln i kylskåpet, frysen eller på en annan lämplig plats.
Obs! Låt apparaten svalna i 20 sekunder efter varje användning.
Viktiga tips:
För att minimera påsavfallet ska du undvika att sätta in påsar för
långt in i apparaten. Sätt bara in påsen så att den sitter precis
över kanten på den löstagbara droppbrickan.
Anv® -t
1. ® -tillbehören
(se handboken som medföljer tillbehörssatsen).
2.
apparaten tills den klickar på plats.
tillbehöret enligt tillbehörets riktlinjer
3. .
Tryck på vakuumknappen.
4.
Observera att apparaten fortfarande kommer att gå igenom
förseglingscykeln vid vakuumförpackning av tillbehör
den lättanvända låsspärren till läget Öppna om du vill stoppa
förseglingscykeln, men det är inte nödvändigt.
5.
6.
inte röra sig.
Den handhållna förseglaren kan användas med vakuumzippåsar
1.
uppåt. Pressa ut luften, stäng påsen till 3/4 och tryck ut eventuell
kvarvarande luft innan du stänger den helt.
2.
tryck på vakuumknappen.
K
1 Förseglingsindikatorlampa
Blinkar när förseglingsprocessen pågår och lyser med ett fast sken
när förseglingsprocessen är klar
2 V
Blinkar när vakuumcykeln pågår och lyser med ett fast sken när
vakuumcykeln har avslutats.
3 Förseglingsknapp
Den här knappen har tre användningsområden:
1.
FoodSaver® -rulle.
2.
försegla påsen. Detta förhindrar att ömtåliga livsmedel som
bröd, kakor och andra bakverk krossas.
3.
flera lager (t.ex. chipspåsar) för att förvara maten lufttätt.
4 V
Den här knappen har tre användningsområden:
1.
att gå tills påsen är vakuumfylld och sedan förseglas påsen
automatiskt.
2. T
3. T
5 Knapp för torrt/fuktigt läge
För optimal vakuumförpackning och försegling av fuktiga eller saftiga
livsmedel trycker du på knappen för torra/fuktiga livsmedel tills
indikatorlampan för fuktiga livsmedel tänds. Välj inställningen för torra
livsmedel för livsmedel utan vätska.
Delar
Se bild 1
Göra en påse av en F® -r
1. och öppna locket.
2.
anvisningarna. Dra tillräckligt med påsmaterial till kanten tills det är
ovanpå förseglingsremsan för att göra den första förseglingen och
stäng locket.
3. .
4.
påsen. Vänta tills indikatorlampan för försegling släcks.
V För att minska risken för brännskador ska du
undvika att vidröra förseglingsremsan när du använder apparaten.
5. , öppna locket och dra ut så mycket
påsmaterial som du vill ha, med åtminstone 75 mm extra utrymme.
Stäng locket.
6.
A V
B Lättanvänd låsspärr
C Förslutningsknapp
D T
E Tillbehörsport
F Övre skumpackning
G Rullförvaring
H Skärblad
I Nedre skumpackning
J Extra bred förslutningsremsa
K V
L Löstagbar droppbricka
