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Cappuccino maken
Een cappuccino is in feite een espresso of caffè lungo waaraan u
opgeschuimde melk toevoegt. Druk de stoomschakelaar (2) naar
beneden. De signaallamp “opwarmen” (6) gaat branden ten teken dat
het verwarmingselement verhit wordt tot stoomtemperatuur. Dit duurt
ongeveer 45 seconden.
Vervolgens draait u de stoomknop (7) tegen de klok in open. Er loopt
eerst wat water uit het stoompijpje (9). Draai de knop dicht en vul een
kannetje (liefst RVS) met melk uit de koelkast. Steek het stoompijpje
(9) in de melk tot halverwege het gaatje om lucht, melk en stoom
optimaal met elkaar te vermengen. Draai de stoomknop open en verhit
de melk tot maximaal 60 graden Celsius. Dat is wanneer het kannetje
te heet wordt om vast te houden.
Boven de 60 graden ‘breken’ de eiwitten en zakt het melkschuim in (dat is de meest gemaakte fout
bij het opstomen van melk voor cappuccino!)
Direct na het opstomen is de temperatuur van het water in de boiler nog te hoog om koffie te
maken. Laat daarom even een kopje water door de houder, zonder koffie, stromen. Zodoende wordt
de boiler geforceerd gekoeld. Maak nu een espresso of caffè lungo en schep de opgeschuimde melk
op de koffie met behulp van een lepel.
Handige tips voor het gebruik van de Francis X1
Verwijder na gebruik direct de serving en draai de houder losjes terug
Ververs het water en reinig het waterreservoir regelmatig (1x per dag)
Reinig de servingfilters en houder regelmatig met afwasmiddel en een schuurspons
Ontkalk de machine (1 x per maand) met een goede ontkalker (geen azijn)
Na het opschuimen van melk is het raadzaam het stoompijpje te reinigen door er wat water door
te laten lopen.
LAST BUT NOT LEAST: BELANGRIJK ADVIES!
1. Als u melk opgestoomd hebt dient u de boiler bij te vullen d.m.v. de koffieschakelaar. Zo
voorkomt u het droogkoken van de boiler!
2. Voordat u uw Francis X1 ontkalkt draait u de douche uit de broeikop (8). De douche is het
plaatje dat het water over de koffie verdeelt. Houd de douche tegen het licht en kijk of alle
gaatjes open zijn. Maak zo nodig de douche schoon met een staalborsteltje. Wanneer u de
douche terug plaatst in de machine dan is het devies: vast is vast!
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