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PREPARAZIONE DELLE CIALDE
Consigli pratici
– Posare l'apparecchio su una superficie piatta
e farlo scaldare, ben chiuso, sino allo
spegnimento della spia luminosa.
– Aprire l'apparecchio ed ungere bene le due
piastre con un pennello da cucina o uno
straccio. Evitare di usare nylon o fibre
sintetiche in quanto fonderebbero a causa del
calore.
– Ungere più leggermente in occasione della
seconda cottura. Normalmente, per le cotture
successive non si dovrà ungere o si dovrà
ungere molto poco se la quantità di zucchero
è abbondante.
– Piazzare i pezzi di pasta al centro di ciascuno
dei due calchi dello stampo.
– Chiudere l'apparecchio e, se necessario,
premere lentamente le due manopole una
verso l'altra, per far sì che gli stampi vengano
a contatto fra loro. A seguito della tensione di
vapore che si sviluppa nella pasta, si
constaterà un leggero sollevamento del
coperchio. Questo fenomeno è assolutamente
normale e non influenzerà negativamente sul
risultato finale.
– Lavorare sempre gli ingredienti a temperatura
ambiente. Ungere una prima volta gli stampi
nel momento in cui raggiungeranno la
temperatura di cottura.
Stampi non sufficientemente caldi = cialde
appiccicaticce
– Un'apertura troppo rapida dell'apparecchio
rischia di separare le cialde in due e di
causare una difficoltosa rimozione delle
stesse.
PREPARACIÓN DE LOS GOFRES
Consejos prácticos
– Coloque el aparato de manera estable y
póngalo a calentar, con la caja cerrada
hasta que se apague el indicador luminoso.
– Abra el aparato y engrase generosamente las
dos placas con un pincel de cocina o un
paño. Elimine el nailon o las fibras sintéticas
ya que se fundiría con el calor.
– Para la segunda cocción vuelva a engrasar
ligeramente y normalmente, las siguientes
cocciones no necesitarán más engrasado o
muy poco si la cantidad de azúcar es
abundante.
– Coloque los trozos de masa en el centro de
ambos moldes.
Cierre el aparato y si es necesario presione
lentamente ambas asas entre sí para que los
moldes se toquen. Observará seguidamente
que la tapadera se levanta ligeramente
debido a la tensión de vapor que se
desarrolla en la masa. Se trata de un
fenómeno natural que no influirá
negativamente en el resultado final.
– Trabaje siempre los ingredientes a
temperatura ambiente. Engrase una primera
vez los moldes cuando alcancen la
temperatura de cocción. Si los moldes no
están lo suficientemente calientes, los
gofres estarán pegajosos.
– Si abre el aparato demasiado rápido, el
gofre partirse en dos y le resultará más
difícil desmoldarlo.
– Cuidado, la levadura pastelera aumenta dos
o tres veces el volumen de la masa. Prevea
por tanto un recipiente adecuado.
ZUBEREITUNG VON WAFFELN
Einige praktische Hinweise
– Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Fläche
und lassen es geschlossen heiß werden, bis
die Kontrollampe ausgeht.
– Öffnen Sie das Gerät und fetten Sie es gut
mit einem Küchenpinsel oder einem Tuch
ein. Entfernen Sie alle Nylonreste oder
synthetische Fasern, die durch die Hitze
schmelzen würden.
– Beim zweiten Backen können Sie etwas
weniger Fett benutzen, und normalerweise
ist danach kein Einfetten mehr nötig, wenn
genügend Zucker im Teig ist.
– Geben Sie zwei Teigportionen in die Mitte
jeder Formvertiefung.
– Schließen Sie das Gerät und drücken Sie
gegebenenfalls die beiden Griffe zusammen,
damit die Formen sich berühren. Durch den
Druck des Dampfes, der vom Teig gebildet
wird, wird der Deckel sich schließlich leicht
anheben. Das ist ganz natürlich und wird
das Ergebnis Ihres Backens nicht
beeinflussen.
– Mischen Sie die Zutaten immer bei
Zimmertemperatur. Sobald das Eisen die
Backhitze erreicht hat, müssen Sie es
erstmals einfetten. Formen, die nicht heiß
genug sind = klebende Waffeln.
– Durch ein zu rasches Öffnen des Geräts
kann die Waffel in zwei geteilt werden,
wodurch sie sich nur schwierig von der
Form lösen läßt.
– Vorsicht, Teig mit Backhefe verdoppelt bzw.
verdreifacht sein Volumen beim Backen.
Sehen Sie also ein geeignetes Gefäß vor.
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