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WAFELS BAKKEN
Praktische tips
– Zet het apparaat goed horizontaal en laat het
met gesloten deksel opwarmen tot het lampje
dooft.
– Open het apparaat en vet de twee platen
rijkelijk in met een keukenpenseel of een
doek. Verwijder alle resten van nylon of
kunstvezels die door de hitte zouden kunnen
smelten.
– Vet het apparaat voor de tweede bakbeurt
nogmaals lichtjes in. Voor de volgende
bakbeurten hoeft u het niet meer in te vetten,
of zeer weinig als u veel suiker gebruikt.
– Leg de deegballen in het midden van elk van
de twee markeringen van de bakvorm.
– Doe het apparaat dicht en druk indien nodig
de twee handgrepen langzaam naar elkaar
toe zodat de vormen elkaar raken. Onder het
effect van de stoomdruk die zich in het deeg
ontwikkelt zal het deksel lichtjes worden
opgetild. Dit is een natuurlijk verschijnsel dat
het eindresultaat niet negatief zal
beïnvloeden.
– Bewerk de ingrediënten altijd op
kamertemperatuur. Bestrijk de bakvormen
een eerste keer met olie zodra zij de
baktemperatuur hebben bereikt. Als de
bakvormen niet warm genoeg zijn zullen de
wafels kleven!
– Als u het apparaat te vlug opent kunnen de
wafels uit elkaar worden getrokken of laten
ze zich moeilijk uit de vorm nemen.
– Let op : bakkersgist doet het deeg rijzen tot
het volume twee– of driemaal zo groot is.
Voorzie dus altijd een geschikt recipiënt.
PREPARATION OF WAFFLES
Practical advice
– Place the appliance securely on a flat
surface and allow it to heat up, with the
case closed, until the signal light goes out.
– Open the appliance and generously grease
the two plates with a kitchen brush or a
cloth. Avoid using anything made of nylon
or synthetic fibres that would melt when
heated.
– Grease more lightly for the second cooking
and normally the subsequent cookings will
not require more greasing, or only a little if
the quantity of sugar is high.
– Place the balls of dough in the centre of
each of the two imprints on the iron.
– Close the appliance and if necessary slowly
press the two handles together so that the
irons are touching. With the effect of the
steam pressure that builds up in the dough,
you will then notice a slight lifting of the
cover. This is a normal reaction and will not
negatively influence the final result.
– Always mix and handle the ingredients at
room temperature. Oil the irons once when
they reach cooking temperature. Irons that
are not sufficiently hot = waffles that stick.
– Opening the appliance too soon could split
the waffle in two and lead to difficulty
removing it from the iron.
– Note, baker’s yeast gives a dough that will
double or triple in volume, so use a bowl
that is adequately large.
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PREPARATION DES GAUFRES
Conseils pratiques
– Bien poser l’appareil à plat et le faire chauffer,
boîtier fermé, jusqu’à l’extinction du voyant
lumineux.
– Ouvrez l’appareil et graissez généreusement
les deux plaques avec un pinceau de cuisine
ou un chiffon. Eliminez tout ce qui est nylon
ou fibres synthétiques qui fondraient sous
l’effet de la chaleur.
– Renouvelez plus légèrement le graissage de la
seconde cuisson et normalement les suivantes
ne nécessiteront plus de graissage ou très peu
si la quantité de sucre est abondante.
– Placez les pâtons au centre de chacune des
deux empreintes du moule.
– Fermez l’appareil et au besoin pressez
lentement les deux poignées l’une vers l’autre
pour obliger les moules à se toucher. Sous
l’effet de la tension de vapeur qui se
développe dans la pâte, vous constaterez par
la suite un léger soulèvement du couvercle.
Ce phénomène est naturel et n’influencera
pas négativement le résultat final.
– Travaillez toujours les ingrédients à la
température de la pièce. Huilez une première
fois les moules dès qu'ils arrivent à la
température de cuisson. Moules pas assez
chauds = gaufres collantes.
– Une ouverture hâtive de l'appareil risque de
séparer la gaufre en deux et d'engendrer un
démoulage difficile.
– Attention, la levure boulangère donne une
pâte qui augmente de deux ou trois fois de
volume. Prévoyez donc un récipient ad hoc.
MULTEX
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