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Frigor TM 400 Seite 20

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Gefriergerät
Die Geriertruhe ist ein 4-Sterne-Gefrierer,
der zum Gefrieren und Tiefkühllagern von
Lebensmitteln zugelassen ist.
Gefrieren
Um die Qualität der Lebensmittel zu erhal-
ten, müssen sie möglichst schnell auf -18
°C tiefgekühlt werden.
Die Leistung des Gefriergeräts ist auf dem
Typenschild in kg/24 Stunden angegeben
(siehe Seite 12)
Mit eingeschalteter Schnellgefrierfunktion
sinkt die Temperatur während des Ge-
friervorgangs auf -25 °C. Sollen mehr als
3 kg Waren eingefroren werden, ist der
Schnellgefrierknopf ca. 24 Stunden vorher
zu aktivieren.
Bei kleineren Mengen genügt es, die
Schnellgefrierfunktion ein paar Stunden
vor oder beim Einlegen der frischen Waren
einzuschalten.
Wenn bereits tiefgekühlte Lebensmittel in
das Gerät gelegt werden, oder wenn es
sich um sehr kleine Portionen frischer Ware
handelt, braucht die Schnellgefrierfunktion
nicht eingesetzt zu werden.
Verwenden Sie nur frische Lebensmittel
guter Qualität. Fleisch, Geügel, Fisch,
Gemüse, Obst, Molkereiprodukte und fertig
zubereitete Mahlzeiten eignen sich zur
Tiefkühllagerung. Lebensmittel mit hohem
Wassergehalt, wie z.B. Salat, Radieschen,
Pampelmusen, ganze Äpfel, Gurken und
Birnen sind nicht zum Gefrieren geeignet.
Verpacken Sie die Waren luftdicht in Behäl-
ter, Gefrierbeutel o.ä. Die Portionen sollten
eine praktische Größe haben. Gefrieren
Sie Gemüse oder Fleisch nicht in Portionen
über 2,5 kg. Halten Sie die Pakete trocken,
Gebrauch
damit sie nicht aneinander festfrieren.
Frische Gefriergutpakete sollten sich mög-
lichst nicht berühren, dann beschleunigt
sich der Gefriervorgang. Drücken Sie die
Luft aus den Paketen, damit die Lebensmit-
teloberäche nicht austrocknet.
Zu gefrierende Ware sollten im Gefrierraum
oder an den Innenwänden der Gefriertruhe,
gleichmäßig verteilt, gelagert werden.
Schreiben Sie stets Inhalt, Menge und Da-
tum auf die Pakete. Es empehlt sich, die
Lebensmittel nach Kategorien zu sortieren.
Das heißt, Gemüse zusammen an einer
Stelle, Fleisch an einer anderen usw.
Lebensmittel dürfen nicht höher als 5
mm unter den Deckel der Truhe gesta-
pelt werden.
In den Körben aufbewahrte Lebensmittel
sind sichtbar und leicht zugänglich (Abb. 5).
Auftauen
Tiefgekühltes Obst und Gemüse sollte vor
dem Verbrauch nicht aufgetaut sondern di-
rekt in kochendes Wasser gegeben werden.
Fleisch sollte einen Tag vor der Zubereitung
zum langsamen Auftauen in den Kühl-
schrank gelegt werden. Das ergibt die beste
Hygiene, und die Fleischqualität bleibt am
besten erhalten.
Anmerkung:
Glasaschen und Dosen mit Flüssig-
keit, die Kohlensäure enthalten, dürfen
nicht tiefgefroren werden, da sie platzen
können.
Abb. 5
… 20 …

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Frigor TM 400 Bedienungsanleitung - Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Finnisch - 36 seiten


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