FRITEL Turbo SF® fryer: The only one with heating element on 2 levels
8
De friteuse is nu klaar om te frituren. De controlelamp licht op bij
temperatuursdaling en gaat uit zodra de ingestelde temperatuur terug bereikt is.
4. Vul de korf (max. 2/3) met de vooraf afgedroogde frituurgerechten. Voor een
optimaal bakresultaat bevelen wij volgende hoeveelheden aan :
- Diepvriesfrietjes : de korf max. 2/3 vullen
- Verse frietjes : max. 150 gr. per liter frituurolie of per 900 gr vast frituurvet
- Delicate gerechten zoals kroketten, vis, ... : bedek enkel de bodem van de korf
! Om gevaarlijke opspattingen te vermijden dient u bij diepvriesproducten
steeds voorafgaandelijk het overtollig ijs te verwijderen.
! NOOIT de korf gevuld met diepvriesproducten boven de olie of het vet hangen
zolang deze NIET opgewarmd is tot 130° C. Dit veroorzaakt hevige opspattingen.
5. Laat de korf langzaam zakken zodat het aanwezige water in de gerechten kan
verdampen. Belangrijk : Om bederf van de frituurolie te
vermijden, NOOIT zout of kruiden toevoegen tijdens het frituren. Diepgevroren
porties frituren zonder ontdooien.
6. Friteuse met stofdeksel: NOOIT frituren met het deksel op de friteuse, en ook
NOOIT de friteuse laten opwarmen/afkoelen met het deksel erop.
Friteuse met filterdeksel: frituren met het deksel op de friteuse is toegestaan.
7. Zodra de frituurgerechten gebakken zijn, haalt u de frituurkorf langzaam omhoog
en hangt u hem in de haak.
8. Zet de thermostaatknop op de laagste stand en trek de stekker uit het stopcontact.
Laat de friteuse eerst volledig afkoelen en maak ze vervolgens schoon. Klap de
korfgreep pas terug dicht wanneer de olie volledig afgekoeld is. Tenslotte rolt u het
snoer in het kabelvak.
IV. BAKTIJDEN EN BAKTEMPERATUREN
Toelichting bij het voorbakken van verse frieten :
Wij adviseren om verse frieten voor te bakken op 150°C. Maar LET OP: nieuwe oogst
aardappelen bevatten zeer veel vocht, hier is voorbakken op 170°C aangewezen.
Indien u echter oudere aardappelen voorbakt op 170°C, zullen deze reeds
kleuren/bruinen tijdens de 1
e
bakcyclus.
