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Tipps zur Mikrowelle
Kuchen und Gebäck
Backformen: Am besten geeignet sind dunkle Backfor-
men aus Metall.
Wenn Sie die Mikrowelle zuschalten, verwenden Sie
Backformen aus Glas, Keramik oder Kunststoff. Diese
müssen bis 250 °C hitzebeständig sein. Wenn Sie sol-
che Backformen verwenden, bräunen die Kuchen weni-
ger.
Tabellen: Die Zeitangaben gelten für das Einschieben in
den kalten Backofen.
Temperatur und Backdauer sind von Beschaffenheit und
Menge des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabel-
len Bereiche angegeben. Beginnen Sie mit dem nied-
rigsten Wert und stellen Sie, wenn erforderlich, beim
nächsten Mal höher ein. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter “Tipps zum
Backen
“, im Anschluss an die Tabellen.
Stellen Sie die Kuchenform immer in die Mitte des Ros-
tes.
Sie finden für die vorbereitete Speisenmenge
keine Einstellangabe
.
Verlängern oder verkürzen Sie die Garzeit nach folgender Faustregel: doppelte
Menge = fast doppelte Zeit, halbe Menge = halbe Zeit
Die Speise ist zu trocken geworden. Stellen Sie beim nächsten Mal eine kürzere Garzeit ein oder wählen Sie eine
niedrigere Mikrowellen-Leistung. Decken Sie die Speise ab und geben Sie
mehr Flüssigkeit dazu.
Die Speise ist nach Ablauf der Zeit noch nicht
aufgetaut, heiß oder gar.
Stellen Sie eine längere Zeit ein. Größere Mengen und höhere Speisen brau-
chen länger.
Nach Ablauf der Garzeit ist die Speise am Rand
überhitzt, in der Mitte aber noch nicht fertig.
Rühren Sie zwischendurch um und wählen Sie beim nächsten Mal eine niedri-
gere Leistung und eine längere Dauer.
Nach dem Auftauen ist das Geflügel oder
Fleisch außen angegart, in der Mitte aber noch
nicht aufgetaut.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine kleinere Mikrowellen-Leistung. Wenden
Sie das Auftaugut bei großen Mengen auch mehrmals.
Kuchen Geschirr Höhe Heizart Temperatur °C Dauer in Minuten
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein, z. B. Sandkuchen
Napf-/Kranz-/ Kas-
tenform
1
1
H
160-170
150-160
60-80
60-70
Tortenboden mit Rand aus Mürbteig Springform 1
H
160-170 35-45
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 1
H
160-170 35-45
Biskuittorte (Wasserbiskuit) Springform 1
H
170-180 45-50
Kuchen mit trockenem Belag (Rührteig) Glaswanne 2
H
160-170 35-50
Kuchen mit saftigem Belag, z. B. Hefeteig
mit Apfel-Streusel
Glaswanne 2
H
155-165 55-65
Hefezopf mit 500 g Mehl Glaswanne 2
H
160-170 30-40
Stollen mit 500 g Mehl Glaswanne 2
H
170-180 60-70
Pizza Glaswanne 2
H
200-210 30-40
Hefebrot 1 kg** Glaswanne 2
H
180-190 50-60
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kuchen Geschirr Höhe Mikrowellen-Leistung, Watt Dauer in Minuten Heizart Temperatur
°C
Nusskuchen Springform 1 90 W 30-35
H
170-180
Obst- oder Quarktorte aus
Mürbteig*
Springform 2 360 W 40-50
H
150-160
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
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