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Gaggenau BMP225 Seite 27

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Tableaux et conseils
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Nous vous montrons quelle
puissance microondes ou puissance gril est la plus
appropriée pour votre plat. Nous vous fournissons
également des indications concernant l'accessoire
adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné.
Nous vous donnons des conseils concernant les
ustensiles et la préparation.
Remarques
‒ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour
un enfournement dans l'enceinte de cuisson froid.
Avant l'utilisation, enlevez de l'enceinte de cuisson
tous les accessoires dont vous n'avez pas besoin.
‒ Les durées indiquées dans les tableaux sont
indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la
nature des aliments.
‒ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès
du service après-vente ou dans le commerce
spécialisé comme accessoires optionnels.
‒ Utilisez toujours des maniques pour retirer les
accessoires ou récipients chauds de l'enceinte de
cuisson.
m Risque de brûlures !
Du liquide chaud peut déborder lors de l'enlèvement de
la lèchefrite en verre. Retirer prudemment la lèchefrite
en verre de l'enceinte de cuisson.
Les tableaux suivants vous indiquent de nombreuses
possibilités et valeurs de réglage pour le mode
microondes.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à
titre indicatif, elles dépendent du plat utilisé, de la
qualité, de la température et de la nature des aliments.
Les tableaux indiquent souvent des plages de durée.
Réglez d'abord sur la plus courte durée, puis rallongez-
la si nécessaire.
Il se peut que les quantités dont vous disposez diffèrent
de celles indiquées dans les tableaux. Pour le
fonctionnement en mode Micro-ondes seul, la règle
générale suivante s'applique : quantité multipliée par
deux - durée quasiment multipliée par deux, quantité
divisée par deux - durée divisée par deux.
Vous pouvez placer le récipient au centre de la grille ou
sur le fond de l'enceinte de cuisson. Les microondes
peuvent ainsi atteindre l'aliment de tous les côtés.
Décongélation
Disposez les aliments surgelés dans un récipient non
fermé que vous placez sur la sole du four.
Vous pouvez recouvrir les morceaux délicats, p.ex. les
cuisses et les ailes de poulet ou bien les bords gras des
rôtis, avec de petits morceaux de feuille d'aluminium. La
feuille ne doit pas toucher les parois de l'appareil. A la
moitié de la durée de décongélation, vous pouvez
enlever la feuille d'aluminium.
Pendant le processus de décongélation, remuez ou
retournez les aliments 1 à 2 fois. Retournez les gros
morceaux plusieurs fois. Lorsque vous retournez les
aliments, retirez le liquide produit lors de la
décongélation.
Laissez reposer l'aliment décongelé pendant 10 60
minutes à la température ambiante, afin que la
température s'égalise. En cas de volaille, vous pouvez
alors retirer les abats.
Remarque : Placez le récipient sur le fond du
compartiment de cuisson.
Plat Quan-
tité
Puissance microondes en Watt, durée
en minutes
Remarques
Viande de bœuf, de porc, de veau
en un seul morceau (avec ou sans
os)
800 g
1000 g
1500 g
180 W, 15 min. + 90 W, 15 25 min.
180 W, 20 min. + 90 W, 20 30 min.
180 W, 25 min. + 90 W, 25 30 min.
Retourner plusieurs fois.
Viande de bœuf, de porc, de veau
en morceaux ou en tranches
200 g
500 g
800 g
180 W, 5 - 8 min. + 90 W, 5 - 10 min.
180 W, 8 - 11 min. + 90 W, 10 - 15 min.
180 W, 10 min. + 90 W, 10 - 15 min.
En retournant, séparer les morceaux de
viande.
Viande hachée, mixte 200 g
500 g
800 g
90 W, 10 - 15 min.
180 W, 5 min. + 90 W, 10 15 min.
180 W, 10 min. + 90 W, 15 20 min.
La congeler à plat, si possible. Retourner
plusieurs fois entre-temps et enlever la
viande déjà décongelée.
Volaille ou morceaux de volaille 600 g
1200 g
180 W, 8 min. + 90 W, 10 15 min.
180 W, 15 min. + 90 W, 20 25 min.
Retourner entre-temps. Eliminer le
liquide de décongélation.
Poisson
Filet, darne de poisson, tranches
400 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10 15 min. Séparer les pièces déjà décongelées.
… 27 …

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