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Gaggenau BMP251 Seite 13

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Four
En mode Four vous pouvez régler les modes de cuisson
suivants :
Réglage du mode de cuisson et de la
température
1 A l'aide du sélecteur des fonctions, régler le mode
de cuisson désiré par ex. Chaleur tournante.
Le symbole pour la chaleur tournante H et la
température de référence 180°C apparaissent dans
l'affichage.
2 Régler la température au moyen du sélecteur
rotatif.
Remarque : Si vous le désirez, vous pouvez
maintenant régler le temps de cuisson pour votre
plat et différer la fin de cuisson. Effleurer le
symbole h, le menu fonctionnement séquentiel
apparaît. Avec C sélectionner la fonction "Temps
de cuisson" 6 et régler. Avec C sélectionner la
fonction "Fin de cuisson" 5 et régler.
Cette fonction est décrite de façon plus détaillée
dans le chapitre Fonctionnement séquentiel.
3 Démarrer avec I.
Le symbole de chauffe “ apparaît dans l'affichage
(seulement à partir d'une température du four réglée de
100°C). La barre indique en continu l'état de chauffe.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal
retentit et le symbole de chauffe “ s'éteint.
Si la fonction "Chauffe rapide" est activée, le symbole
pour "Chauffe rapide" ’ apparaît.
Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez
activer ou désactiver un signal de chauffe. Il retentit
quand la température désirée est atteinte.
Vous pouvez modifier la température à tout moment au
moyen du sélecteur rotatif.
Vous pouvez modifier le mode de cuisson à tout moment
à l'aide du sélecteur des fonctions. Redémarrez avec I .
Pause :
Vous pouvez arrêter le fonctionnement en appuyant sur
H. En appuyant sur I le fonctionnement continue.
Eteindre :
Pour arrêter le fonctionnement et effacer les réglages,
réglez le sélecteur des fonctions sur 0.
Interroger la température actuelle :
Lorsque vous effleurez le symbole (, la température
actuelle du four est affichée pour quelques secondes
dans la visualisation (à partir de 100°C). Avec le
symbole ™ vous retournez à l'affichage standard.
Remarque : Lors d'un fonctionnement continu, de
légères variations de température sont normales après
la chauffe selon le mode de cuisson.
Chauffe rapide
Avec la fonction "Chauffe rapide", votre appareil atteint
très rapidement la température désirée.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme,
enfournez votre plat seulement lorsque la "Chauffe
rapide" est terminé.
Vous devez activer la fonction "Chauffe rapide" dans les
réglages de base (voir le chapitre Réglages de base).
Coupure de sécurité
Pour votre sécurité, l'appareil est équipé d'une coupure
de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au
bout de 12 heures si aucune commande n'a lieu
pendant ce temps. Un message apparaît dans
l'afficheur.
Exception :
Une programmation avec la minuterie longue durée.
Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez
ensuite remettre l'appareil en service comme
d'habitude.
Mode de cuisson Tempéra-
ture
Utilisation
H Chaleur tour-
nante
40 °C Laisser lever de la pâte à la
levure du boulanger,
décongeler des tartes à la
crème fraîche
100-250 °C Faire cuire des gâteaux,
petites pâtisseries et de la
pizza sur la lèchefrite en
verre
R Gril + cha-
leur tour-
nante
100-250 °C Rôtir des morceaux de
viande
Z Gril grande
surface + air
pulsé
100-250 °C Pour des soufflés, gratins
et volailles entières
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… 13 …

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