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Gaggenau BO 220-100 Seite 15

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Gericht Einschub- Heißluft Grill mit Ober- und Gardauer
ebene von Heißluft Unterhitze
unten Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuten
Wild
Wildschweinbraten* 2 170-180 60-90
Rehkeule* 2 170-180 60-80
Rehrücken 2 165-175 170-180 20-25
Lammkeule* 2 180-200 35-45
Geflügel
Ente 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120
Entenbrust 2 160 160 15-20
Gans 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120
Pute 3-4 kg** 2 160/190 160/190 120-180
Brathuhn 2 180 180 50-60
* Fleisch zuerst in Kasserolle auf Kochfeld ringsum anbraten.
** Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15-20 Minuten Temperatur höher stellen.
Bemerkung: Obenstehende Werte sind als Richtwerte aufzufassen. Wir empfehlen, den Backofen immer
vorzuheizen.
Die empfohlene Betriebsart ist fett gedruckt.
Brattabelle
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