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de Anbratstufe
v
Anbratstufe
Anbratstufe
Nur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion". Sie
benötigen das Sonderzubehör Bräter, Auszugssystem
und Heizkörper.
In der Anbratstufe heizt der Backofen mit voller Leistung
für ca. 3 Minuten. So können Sie z. B. Steaks scharf
anbraten.
Berühren Sie Symbol ¤ . Die Anbratstufe startet. Sie
können die Anbratstufe auch mehrmals nacheinander
einstellen.
Um die Anbratstufe vorzeitig zu beenden berühren Sie
Symbol £ .
Hackbraten 85 °C
Schweinefilet 65 - 70 °C
Kalb
Kalbsbraten, durchgegart 75 - 80 °C
Kalbsbrust, gefüllt 75 - 80 °C
Kalbsrücken
rosa
durchgegart
58 - 60 °C
65 - 70 °C
Kalbsfilet
blutig
rosa
durchgegart
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Wild
Rehrücken 60 - 70 °C
Rehkeule 70 - 75 °C
Hirschrückensteaks 65 - 70 °C
Hasen-, Kaninchenrücken 65 - 70 °C
Geflügel
Hähnchen 90 °C
Perlhuhn 80 - 85 °C
Gans, Truthahn, Ente 85 - 90 °C
Entenbrust
rosa
durchgegart
55 - 60 °C
70 - 80 °C
Straußensteak 60 - 65 °C
Lamm
Lammkeule
rosa
durchgegart
60 - 65 °C
70 - 80 °C
Lammrücken
rosa
durchgegart
55 - 60 °C
65 - 75 °C
Hammel
Hammelkeule
rosa
durchgegart
70 - 75 °C
80 - 85 °C
Hammelrücken
rosa
durchgegart
70 - 75 °C
80 °C
Fisch
Filet 62 - 65 °C
Im Ganzen 65 °C
Terrine 62 - 65 °C
Sonstiges
Brot 96 °C
Pastete 72 - 75 °C
Terrine 60 - 70 °C
Foie gras 45 °C
Gargut Richtwert für
Kerntemperatur
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