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Tabellen en tips
nl
Braadplaat
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Broodjes, vers
(à 50 g)
Baksteen 1 250/ 200* T 15- 20
Plat rond brood Baksteen 1 210 T 15 De bereidingstijd is afhankelijk van de
grootte en dikte van het brood
Foccacia Baksteen 1 210 T 15 Met verschillende ingrediënten bedekken,
bijv. met kruiden, zeezout, olijven, ansjovis,
uien, ham, tomaten of kaas.
Gemengd brood Baksteen 1 175 T 45
Zuurdeegbrood Baksteen 1 250/ 200* T 50- 60
Olijven-tomaten-
brood
Baksteen 1 175 T 45
Pizza, vers Baksteen 1 275 T 5- 8 De bereidingstijd varieert afhankelijk van het
soort en de dikte van het deeg en de
bedekking.
Pizza, diepvries Baksteen 1 230 T 8- 10 De bereidingstijd varieert afhankelijk van de
dikte van het deeg. De opgaven van de
fabrikant in acht nemen.
Flammkuchen,
vers
Baksteen 1 300 T 3- 4 Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
Flammkuchen,
diepvries
Baksteen 1 250 T 4- 5
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het product terugschakelen naar een lagere
temperatuur.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kipfilet Braadplaat 1 200 U Aanbraden
+
15- 20
Warm de braadplaat op met de
aanbraadstand erbij ingeschakeld voordat
u het te bereiden product erin legt.
Vervolgens de kerntemperatuursensor erin
steken.
Goulash van rund-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
U Aanbraden
+
60- 120
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook de
aanbraadstand inschakelen. Vloeistof erbij
gieten en terugschakelen, afhankelijk van
het soort vlees 60- 120minuten garen
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
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