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Gaggenau BO451112 Seite 54

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fr Tableaux et conseils
Décongeler
▯ Utilisez pour ce faire le mode de cuisson
« Décongélation ».
▯ Les temps de décongélation fournis sont purement
indicatifs. La durée de décongélation est fondée
sur la dimension, le poids et la forme des aliments
congelés : congelez vos aliments à plat ou
individuellement. Cela permet de réduire la durée
de décongélation.
▯ Enfournez la grille avec le mets à décongeler au
niveau deux (au niveau trois s'il y a 5niveaux
d'enfournement). Placez la lèchefrite en-dessous
pour recueillir le liquide de décongélation.
▯ Retirez les aliments de leur emballage avant la
décongélation.
▯ Décongelez uniquement les quantités dont vous
avez besoin immédiatement.
▯ Attention : dans certaines conditions, les aliments
décongelés ne se conservent pas ou se conservent
moins longtemps que les aliments frais. Cuisinez
les aliments décongelés sans délai et en totalité.
▯ À la moitié du temps de décongélation, retournez la
viande ou le poisson. Décollez les aliments
congelés en morceaux les uns des autres, par ex.
des baies ou des pièces de viande. Le poisson ne
doit pas entièrement décongeler, les épices
peuvent être assimilés lorsqu'il est suffisamment
mou en surface.
▯ Le four n'est pas adapté à la décongélation de
poulet entier et de pièces à rôtir, car cette dernière
prend beaucoup de temps. Pour décongeler de tels
aliments, il est préférable d'utiliser un four de
cuisson à la vapeur ou un four à vapeur.
m Mise en garde – Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale,
enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il
ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments.
Des germes pourraient être transmis.
Insérez la lèchefrite sous les aliments dans l'appareil.
Jetez le liquide provenant de la décongélation des
viandes et volailles. Nettoyez l'évier à grande eau.
Nettoyez la lèchefrite avec de l'eau chaude additionnée
de produit à vaisselle ou lavez-la au lave-vaisselle.
Après la décongélation, faites fonctionner le four à vide
pendant 15 minutes en mode Chaleur tournante à
180°C.
Compote Lèchefrite en
verre/ émaillée
2(3) 160- 180 H 30- 40 Par ex. abricots ou différentes baies
Ajoutez de petites quantités de liquide,
remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de
la menthe ou de la vanille fraîche pour un
goût plus fin.
2(3) 200 N 30- 40
Clafoutis Plat à gratin 2(3) 190 H 30- 35 Un dessert classique avec des cerises,
également excellent avec des mirabelles
ou des baies.
2(3) 200 I 55 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
Soufflé sucré Plat à gratin 2(3) 160- 180 H 30- 40 Par ex. semoule, fromage frais ou riz au
lait
Clafoutis, pudding
aux cerises
Plat à gratin 2(3) 150 H 50- 55 Par ex. avec des cerises ou des abricots
Topfenpalat-
schinken (Crêpes au
fromage blanc)
Plat à gratin 2(3) 180- 190 H 8- 10 Spécialité autrichienne : crêpes garnies
de fromage blanc et de raisins secs, arro-
sées de sauce et gratinées.
Meringue Plaque à pâtis-
serie + papier
cuisson
2(3) 100 H 150 Faites de petites portions plates pour que
la pâte puisse bien sécher.
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
… 54 …

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