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nl Tabellen en tips
Bij- en hoofdgerechten
De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden klaargemaakt die normaal gesproken
in de pan worden gebakken, bijv. aardappelkoekjes
of gebakken aardappels. De voordelen van deze
bereidingswijze: men kan in één keer grotere
hoeveelheden klaarmaken, de kookluchtjes
verspreiden zich minder in de ruimte en er is minder
vet nodig.
Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische
gerechten, maar kan ook, afhankelijk van de
bereidingswijze, als voorgerecht of fingerfood
worden opgediend.
Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Dit geldt ook
voor gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
Flammkuchen, en eiergerechten met vaste
ingrediënten, zoals tortilla.
Gebruik bij kleine porties (2- 3personen) een
hittebestendige vorm en plaats deze op het
grillrooster. Op de glazen plaat / grillplaat branden
kleine porties aan of drogen uit.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Groenteschotel Ovenschaal 2(3) 200 N 20- 30 Groente en overige ingrediënten voorgaren/
blancheren.
Groenteburgers,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 H 12- 15*
Gerecht Accessoires Niveau Temperatuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Temperatuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Bijgerechten
Aardappels in een
bedje van zout
Ovenschaal 2(3) 200 N 40- 60* Ovenschaal vullen met een laagje zeezout
van 2 cm dik. Kleine, ongeschilde
aardappels erin leggen, bestrijken met
olijfolie.
Aardappelpunten Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H 15* Recepttip: aardappels in partjes snijden,
olijfolie, paprika en zout toevoegen.
Frites,
vers
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H 15- 20* Recepttip: licht bestrijken met olie, na de
bereiding kruiden met zout, paprika of
kerriepoeder.
Frites,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 220 H 14*
Aardappelgratin Ovenschaal 2(3) 180 H 35
2(3) 190 I 55- 60 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Aardappelkoekjes Bakplaat 2(3) 175 H 20- 30* De plaat goed bestrijken met olie, het
aardappelmengsel erover verdelen en ook
bestrijken met olie. Eenmaal keren.
2(3) 200 N 20- 30*
Gebakken
aardappels
Grillplaat 2(3) 180 H 30- 45* Vetarme bereiding.Gelijkmatig verdelen over
de grillplaat, meerdere keren goed mengen.
Geitenkaas in
spekmantel
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 220 H 8- 10 Geschikt is verse geitenkaas of geiten
camembert.
3(4) 220 Q 8- 10
Geitenkaas met
honing
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 200 H 8 Recepttip: verse geitenkaas of geiten
camembert besprenkelen met lavendelho-
ning en bestrooien met pijnboompitten.
3(4) 200 Q 8
Bak-camembert,
gepaneerd, vers
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 15- 20 Zolang bakken tot de panade zich welft.
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
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