Bedienungsanleitung Gaggenau BO471110 (Seite 9 von 40) (Französisch)

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Positions du sélecteur de fonction

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Position Fonction/mode Température Application

0 Position zéro

ž Éclairage

2 H

Chaleur tournante

50 - 300°C

température proposée 170°C

Chaleur tournante : pour les gâteaux, petits fours

et gratins, sur plusieurs niveaux.

Le ventilateur situé sur la paroi du fond répartit la

chaleur de manière régulière dans le four.

3 I

Chaleur tournante éco

50 - 300°C

température proposée 170°C

Mode chaleur tournante à économie d'énergie

pour gâteaux, petits gâteaux et gratins. L'éclai-

rage du four reste éteint.

4 N

Chaleur de voûte + chaleur

de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Pour gâteaux en moules ou sur plaque gratins,

rôtis.

5 O

Chaleur de voûte +

Y chaleur de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Chaleur de voûte avec chaleur de sole réduite.

6 P

Chaleur de voûte

50 - 300°C

température proposée 170°C

Chaleur ciblée par le haut, par exemple pour le

meringage de tartes aux fruits

7 M

Y Chaleur de voûte + cha-

leur de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Chaleur de sole avec chaleur de voûte réduite.

8 L

Chaleur de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Pour la cuisson secondaire, par exemple de

tartes aux fruits humides, pour les conserves,

pour les plats au bain-marie.

9 K

Chaleur tournante + chaleur

de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Apport supplémentaire de chaleur par le bas

pour les gâteaux humides, par exemple les tartes

aux fruits

10 J

Chaleur tournante +

Y chaleur de sole

50 - 300°C

température proposée 170°C

Apport supplémentaire réduit de chaleur par le

bas.

11 Z

Gril à plat + circulation d'air

50 - 300°C

température proposée 220°C

Pour chauffer les viandes, volailles et poissons

entiers de manière régulière et de tous les côtés.

12 Q

Gril à plat

50 - 300°C

température proposée 220°C

Pour griller les morceaux de viande plats, les

saucisses ou les filets de poisson. Pour gratiner.

13 S

Gril compact

50 - 300°C

température proposée 220°C

Seul le milieu de la résistance chauffante du gril

chauffe. Pour griller de petites quantités de

manière économique.

14 T

Fonction pierre à cuire

50 - 300°C

température proposée 250°C

Uniquement avec la pierre à cuire (accessoire

spécial)

Pierre chauffée par le dessous, pour des pizzas,

pains ou petits pains croustillants, comme dans

un four en pierre.

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Gaggenau BO471110 Seite 9

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