Bedienungsanleitung Gaggenau BO471212 (Seite 46 von 60) (Englisch)

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en Tables and tips

Leg of lamb

– medium rare

Glass dish/

grill tray,

roasting dish

2 (3) 180 - 190 H 100* Recipe tip: Marinate overnight in a mixture

of olive oil, garlic, rosemary and sliced

lemon.

– well done Glass dish/

grill tray,

roasting dish

2 (3) 180 - 190 H 120*

Lamb knuckle Glass dish/

grill tray,

roasting dish

2 (3) 180 - 200 H 35 - 45

Miscellaneous

Meatballs

(80 g per ball)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 30 - 35 The flatter the meatballs, the faster they

cook. Easy to make in large quantities.

Meatballs, lightly

fried (80 g per ball)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 20 Nicely browned yet juicy meatballs: First,

fry them lightly in the frying pan, then put

them in the oven.

Meatballs

(25 g per ball)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 25 - 30 Recipe tip: Easy to make into a meal, e.g.

meatballs with tomato sauce, Swedish

meatballs and Königsberger Klopse

(Prussian meatballs in a white sauce with

capers).

Meatballs, lightly

fried (25 g per ball)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 15 Recipe tip: Place meatballs made from

minced lamb or rabbit on skewers and

serve with mint yoghurt or fig mustard.

Meat loaf, fresh

(700 g)

Wire rack +

grill tray

2 (3) 160 H 60 Use a core temperature probe (core tem-

perature 67 °C).

Rashers of bacon

(oven-cooked

bacon), thin

Baking tray

+ grease-

proof paper

3 (4) 180 H 8 - 10 Once you have taken the bacon out of the

oven, place it on some kitchen towel to

soak up the fat.

Rashers of bacon

(oven-cooked

bacon), thick

Baking tray

+ grease-

proof paper

3 (4) 190 H 8 - 12

Stuffed peppers with

minced meat

Ovenproof

dish/roast-

ing dish

2 (3) 175 H 55 - 60 Recipe tip: Stuff with minced meat and

cook in tomato sauce.

Dish Accessories Level Temperature

in °C

Heating

function

Cooking

time in min.

Comments

* First, sear on all sides in a frying pan/roasting dish on the hob.

** Sear the meat at a high temperature; after 15 - 20 minutes, set the lower temperature.

*** Cook the meat at a low temperature; set it to cook at the higher temperature for the last 15 - 20 minutes.

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Gaggenau BO471212 Seite 46

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