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Gaggenau BOP210102 Seite 45

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Tableaux et conseils
fr
Petites pâtisseries
Choux, éclairs Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
2(3) 180 H 35 Conseil recette : garnissez-les avec de la
crème à la vanille, de la mousse au chocolat,
de la crème au moka ou aux fruits.
2(3) 180 N 40
2(3) 180 K 35
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée
Plaque à
pâtisserie
2(3) 160- 170 H 15
2(3) 160- 170 N 18
Petites pâtisseries
en pâte feuilletée
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 200 H 15- 20
Chaussons en pâte
feuilleté, garnis
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3(4) 200 H 15 Conseil recette : garnissez-les avec du jam-
bon et du fromage ou des pommes et des
raisins secs.
Feuilletés Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3(4) 200 H 15 Conseil recette : avec du sésame, des
graines de pavot, du sucre glace.
Bâtonnets de pâte
feuilletée
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3(4) 200 H 15 Conseil recette : avec du fromage, du jam-
bon, des noix.
Petites pâtisseries
en pâte feuilletée
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 200 H 15- 20 Conseil recette : avec du pudding, des fruits.
Tuiles Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 140 H 8- 10 Donnez-leur une forme avant qu'elles ne
refroidissent, par ex. en cornet à glace ou en
rouleaux pour le dessert.
Gressins Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 160 H 30 Parsemez-les de sel marin, de romarin, de
curry, de sésame ou de cumin.
Cookies (de 20g) Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 175 H 12- 14 Avec du chocolat, des raisins secs, des noix
ou du citron.
Brownies Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2(3) 120 H 60 Coupez-les en carrés une fois cuits. Grâce à
la température basse, la consistance reste
légèrement liquide à l'intérieur.
2(3) 180 I 40- 45 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
Muffins Plaque à
muffins/
Ramequins
en papier
2(3) 160 H 25- 30 Avec du chocolat, des noix ou des raisins
secs.
2(3) 175 N 25- 30
2(3) 160- 165 O 25- 30
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25
… 45 …

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