Bedienungsanleitung Gaggenau BOP210130 (Seite 41 von 48) (Französisch)

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Biscuit roulé Plaque à

pâtisserie +

papier de

cuisson

2 (3) 190 H 6 Renversez-le encore chaud sur un papier

cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le.

Génoise Moule

démontable

2 (3) 165 - 175 H 30 - 35 Tapissez le moule de papier cuisson.

Gâteau à la levure

de boulanger cuit

sur une plaque

Plaque à

pâtisserie

2 (3) 165 H 30 - 35 Conseil recette : garnissez-le de prunes, de

figues ou d'oignons et de lard.

2 (3) 165 N 30 - 35

Gâteau aux fruits sur

pâte brisée

Moule à

tarte

2 (3) 165 H 40 - 50 Conseil recette : garnissez-le avec des

fraises ou avec des abricots et du masse-

pain.

2 (3) 170 N 40 - 50

2 (3) 165 K 45 - 55

Tarte Moule à

tarte

2 (3) 190 H 30 - 40 Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex.

tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au choco-

lat, tarte au citron.

2 (3) 190 N 30 - 40

2 (3) 190 K 40 - 45

2 (3) 190 M 45 - 50 Pour des moules à tarte clairs.

Feuilleté Plaque à

pâtisserie +

papier cuis-

son

2 (3) 200 H 20 - 25 Conseil recette : garnissez-le avec du pud-

ding et des cerises ou avec des pommes.

Tourte aux pommes

(selon EN60350-1)

Moule

démontable

Ø 20 cm

2 (3) 160** H 85 - 105 Préchauffage

Moule

démontable

Ø 20 cm

1 (2) 180** N 80 - 95 Préchauffage

Gâteau à base de

biscuits à l'eau

(selon EN60350-1)

Moule

démontable

Ø 26 cm

2 (3) 160** H 22 - 30 Préchauffage

Moule

démontable

Ø 26 cm

2 (3) 160** N 20 - 45 Préchauffage

Pet. pâtisseries

Choux, éclairs Plaque à

pâtisserie +

papier cuis-

son

2 (3) 180 H 35 Conseil recette : garnissez-les avec de la

crème à la vanille, de la mousse au chocolat,

de la crème au moka ou aux fruits.

2 (3) 180 N 40

2 (3) 180 K 35

Petits gâteaux secs,

Biscuiterie dressée

Plaque à

pâtisserie

2 (3) 160 - 170 H 15

2 (3) 160 - 170 N 18

Petites pâtisseries

en pâte feuilletée

Plaque à

pâtisserie +

papier de

cuisson

2 (3) 200 H 15 - 20

Chaussons en pâte

feuilleté, garnis

Plaque à

pâtisserie +

papier de

cuisson

3 (4) 200 H 15 Conseil recette : garnissez-les avec du jam-

bon et du fromage ou des pommes et des

raisins secs.

Plat Accessoires Niveau Tempéra-

ture

en °C

Mode de

cuisson

Temps de

cuisson

en min.

Remarques

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second

niveau indiqué.

** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base

(voir le chapitre Réglages de base : Réglages de base> signal/durée du chauffage > Chauffe avec un signal)

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Gaggenau BOP210130 Seite 41

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