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Accompagnements et mets
▯ Les accompagnements rassasiants les plus connus
préparés au four sont à base de pommes de terre,
par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes
garnitures habituellement préparées à la poêle
peuvent cependant aussi être préparées au four,
comme les galettes de pommes de terre ou les
pommes de terre sautées. Grâce à ce mode de
cuisson, vous pouvez préparer de plus grandes
quantités en une seule fois, les odeurs de cuisson
envahissent moins la pièce et vous utilisez moins de
graisse pour la cuisson.
▯ Le fromage est un autre accompagnement au four
très varié. Il permet avant tout de très bien
compléter les mets végétariens ; selon leur mode
de préparation, les fromages peuvent aussi se
déguster en entrée ou comme encas.
▯ Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés,
conviennent particulièrement bien à une
préparation au four. Il en va de même pour les
préparations avec un fond de tarte, telles que les
pizzas ou les tartes flambées, les plats à base
d'œuf avec garnitures, par ex. les tortillas.
▯ Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat résistant à la chaleur
et placez-le sur la grille. Les petites portions
risquent d'attacher ou de se dessécher dans la
lèchefrite émaillée ou en verre.
▯ Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Courgettes farcies,
végétariennes
Lèchefrite
en verre/
émaillée
2 (3) 180 H 25 Conseil recette : farcissez-les avec des
carottes râpées, des oignons nouveaux, du
fromage de chèvre, ajoutez de l'ail, du
thym, du sel et du poivre et parsemez de
parmesan.
Gratin de légumes Plat à gratin 2 (3) 200 N 20 - 30 Précuisez/blanchissez les légumes et les
autres ingrédients.
Burgers aux
légumes,
surgelés
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
2 (3) 220 H 12 - 15*
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
* Retournez les aliments à mi-cuisson.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Garnitures
Pommes de terre
sur
lit de sel
Plat à gratin 2 (3) 200 N 40 - 60* Recouvrez le fond du plat à gratin de 2 cm
de sel marin. Déposez-y de petites pommes
de terre non pelées et badigeonnez-les
d'huile.
Quartiers de
pommes de terre
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2 (3) 200 H 15* Conseil recette : coupez les pommes de
terre en morceaux, assaisonnez-les avec de
l'huile d'olive, du paprika et du sel.
Frites,
fraîches
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3 (4) 200 H 15 - 20* Conseil recette : huilez-les légèrement,
assaisonnez-les après la cuisson avec du
sel, du paprika ou de la poudre de curry.
Frites,
surgelés
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3 (4) 220 H 14*
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
… 30 …

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