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Gebäck
Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da
diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie
die Backform mittig auf den Grillrost.
Bei Blechkuchen ohne Backpapier das Blech
leicht einfetten.
Kleingebäck, z.B. Windbeutel, Plätzchen oder
Blätterteigtaschen, können Sie auch auf zwei
Ebenen backen, 1+3 bzw. 2+4.
Wenn Sie auf mehreren Ebenen backen ist es
normal, dass gleichzeitig eingeschobene Bleche
nicht gleichzeitig fertig sind. Lassen Sie die unte-
ren Bleche etwas nachbacken oder schieben Sie
diese beim nächsten Mal früher in das Gerät.
Vor dem Anschneiden das Gebäck auf einem Git-
ter auskühlen lassen.
Das Gebäck ist unten zu dunkel: eine Ebene
höher einschieben, eine niedrigere Temperatur
wählen.
Das Gebäck ist oben zu dunkel: eine Ebene tiefer
einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen
und die Backzeit etwas verlängern.
Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die Tempe-
ratur etwas höher ein. Bleibt der Kuchen innen
teigig, stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein.
Backzeiten können durch eine höhere Temperatur
nicht verkürzt werden, es ist besser eine etwas
niedrigere Temperatur zu wählen.
Der Kuchen fällt zusammen: weniger Flüssigkeit
verwenden oder die Temperatur 10 ° C niedriger
einstellen. Die Backofentür nicht zu früh öffnen.
Der Kuchen geht nur in der Mitte auf: den Rand
der Backform einfetten.
Lassen sich die Plätzchen nicht vom Blech lösen,
geben Sie das Blech noch einmal kurz in den hei-
ßen Backofen und lösen Sie die Plätzchen,
solange diese noch warm sind.
Falls sich der Kuchen beim Stürzen nicht aus der
Form löst, lockern Sie den Kuchen am Rand vor-
sichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den
Kuchen erneut und bedecken Sie die Form mehr-
mals mit einem nassen kalten Tuch. Fetten Sie
beim nächsten Mal die Form gut ein und streuen
Sie zusätzlich Semmelbrösel hinein.
Bitte beachten Sie bei vorgebackenen und tiefge-
kühlten Produkten auch immer die Herstelleran-
gaben.
Croque Monsieur Backblech +
Backpapier
3 (4) 190 Z 8 - 11**
Croûtons Backblech 2 (3) 180 H 15* Rezepttipp: Frisches Weißbrot mit Oli-
venöl, Knoblauch und Rosmarinnadeln
vermengen.
Nicht zuviel Öl benutzen und das Öl
erst kurz vorher darüber geben, da sich
die Brotwürfel sonst vollsaugen. Mehr-
fach wenden.
Baiser gratinieren Springform 2 (3) 220 - 250 Q 4 - 5** Beim Gerät bleiben, damit der Baiser
nicht zu dunkel wird.
Getrocknete Pflau-
men im Speckman-
tel
Backblech +
Backpapier
3 (4) 200 Q 8 - 10 Schmeckt auch sehr gut mit Datteln
oder Aprikosen.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
** Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
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