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Grillen und Rösten
Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür.
Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit
dem Einlegerost (je nach Version Zubehör oder
Sonderzubehör). Geben Sie etwa 100 ml Wasser
in die Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufge-
fangen und der Backofen bleibt sauber. Geben
Sie zuviel Wasser hinzu, kann sich das Garergeb-
nis verändern, da zuviel Wasserdampf entsteht.
Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2 bis 3 cm. So bräunen sie gleichmä-
ßig und bleiben schön saftig. Steaks immer unge-
salzen grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost
legen.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese
verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie
die Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor
dem Aufstecken der Zutaten über Nacht in Was-
ser oder benutzen Sie Spieße aus Metall.
Nutzen Sie für kleine Mengen die energiespa-
rende Heizart "Kompaktgrill". Dabei wird nur die
mittlere Fläche des Grills beheizt.
Wachtelbrust Backblech 3 (4) 220 Z 10 - 12 Mit Öl und Gewürzen bestreichen, z.B.
Paprika, Thymian, Wachholder und
Knoblauch.
Wachtel, ganz
(à 150 g)
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 200 Z 20 - 25 Mit Öl und Gewürzen bestreichen, z.B.
Paprika, Thymian, Wachholder, Knob-
lauch.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
* Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15 - 20 Minuten die höhere Temperatur einstellen.
** Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Schweinebauch,
in Scheiben
Grillrost +
Grillwanne
2 (3) 230 Q 18 - 20*
2 (3) 230 Z 18 - 20*
Schaschlik Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 190 Z 16*
Bratwust Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 270 Q 10*
Merguez Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 12*
Spare Ribs,
vorgegart
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 200 - 220 Q 24*
3 (4) 200 - 220 Z 24*
Spare Ribs,
roh
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 220 Q 40* Rezepttipp: In Öl, Senf, Balsamico,
Honig, Knoblauch, Worcester Sauce,
Tomatenmark und Tabasco einlegen.
3 (4) 220 Z 30*
Saté-Hühnchen Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 10 - 14* Mit Erdnuss-Soße servieren.
Halloumikäse
(Grillkäse)
Grillrost +
Grillwanne
3 (4) 250 Z 5 - 8 Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse,
der in der türkischen und griechischen
Küche verwendet wird. Er eignet sich
hervorragend zum Grillen.
Toastbrot rösten Grillrost 3 (4) 200 Q 1 - 2* Maximal 5 Minuten vorheizen. Beim
Gerät bleiben, damit der Toast nicht zu
dunkel wird.
Toast Hawaii Backblech +
Backpapier
3 (4) 190 Z 8 - 10**
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
** Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
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