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Mettre en conserves
Mettez les aliments en conserves le plus vite
possible après l'achat ou la récolte. Un stockage
prolongé réduit la teneur en vitamines et facilite la
fermentation.
N'utilisez que des fruits et des légumes en parfait
état.
Le four ne convient pas pour la mise en conserves
de la viande.
Contrôlez et nettoyez soigneusement les bocaux,
les anneaux en caoutchouc, les attaches et les
ressorts.
Placez les bocaux dans un récipient résistant à la
chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher
et le contenu des verres doit être rempli d'eau au
moins aux ¾.
Ouvrez la porte du compartiment de cuisson après
écoulement du temps de cuisson. Ne sortez les
bocaux du compartiment de cuisson qu'une fois
entièrement refroidis.
Entreposez les conserves dans un endroit froid,
sombre et sec, par ex. dans un débarras. Utilisez le
plus tôt possible les verres ouverts et conservez-les
au réfrigérateur.
Pommes cuite au
four
Plat à gratin 2 (3) 190 - 200 H20 - 30 Recommandation : utilisez des pommes à
cuire, par ex. des Boskoop. Celles-ci
conviennent particulièrement à la
cuisson.
Variante estivale : garnissez-les avec de la
ricotta, du citron, du miel, du cardamone,
de la vanille et des pignons de pin.
Compote Lèchefrite en
verre/ émaillée
2 (3) 160 - 180 H30 - 40 Par ex. abricots ou différentes baies
Ajoutez de petites quantités de liquide,
remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de
la menthe ou de la vanille fraîche pour un
goût plus fin.
2 (3) 200 N30 - 40
Clafoutis Plat à gratin 2 (3) 190 H30 - 35 Un dessert classique avec des cerises,
également excellent avec des mirabelles
ou des baies.
2 (3) 200 I45 - 50 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
Soufflé sucré Plat à gratin 2 (3) 160 - 180 H30 - 40 Par ex. semoule, fromage frais ou riz au
lait
Clafoutis, pudding
aux cerises
Plat à gratin 2 (3) 150 H50 - 55 Par ex. avec des cerises ou des abricots
Topfenpalat-
schinken (Crêpes au
fromage blanc)
Plat à gratin 2 (3) 180 - 190 H8 - 10 Spécialité autrichienne : crêpes garnies
de fromage blanc et de raisins secs,
arrosées de sauce et gratinées.
Meringue Plaque à pâtis-
serie + papier
cuisson
2 (3) 100 H150 Faites de petites portions plates pour que
la pâte puisse bien sécher.
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Fruits Grille 1 (2) 150 - 160 N35 - 40 dans des bocaux à conserves fermés
Légumes Grille 1 (2) 190 - 200 N60 - 120 dans des bocaux à conserves fermés
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