512153
30
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/32
Nächste Seite
30
Conseils et astuces pour rôtir
Tableau de cuisson au gril
Attention ! Faites griller seulement porte fermée.
Pour rôtir, utilisez la grille de la lèchefrite
(accessoire ou accessoire spécial, selon les
versions). Mettez un peu d'eau dans la lèchefrite
de façon à recueillir le jus de la viande et à moins
salir le four.
Les morceaux à griller doivent avoir à peu près la
même épaisseur minimale de 2 à 3 cm. Ils
bruniront ainsi de manière uniforme et resteront
bien juteux. Ne jamais saler les steaks avant de
les griller. Placer les morceaux directement sur la
grille.
Rôti de sanglier* 2
170 - 180 60 - 90
Cuissot de chevreuil* 2
170 - 180 60 - 80 75 - 80
Selle de chevreuil 2 165 - 175
170 - 180 20 - 25 65 - 70
Gigot d'agneau* 2
180 - 200 35 - 45 65 - 75
Volailles
Canard 2 - 3 kg*** 2 160/190 160/190 100 - 120 80 - 85
Magret de canard 2 160
160 15 - 20 70
Oie 2 - 3 kg*** 2 160/190 160/190 100 - 120 85 - 90
Dinde 3 - 4 kg*** 2
160/190 160/190 120 - 180 85 - 90
Poule à rôtir 2 180
180 50 - 60 85
Que faire si ... La solution
... le rôti est trop foncé et la croûte brûlée par endroits ? Vérifiez la hauteur dans le four et la temrature choisie pour
rôtir !
... le rôti a un bel aspect, mais la sauce est brûlée ? La prochaine fois, choisissez un récipient de cuisson plus petit
et mettez davantage de liquide !
... le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et
aqueuse ?
La prochaine fois, choisissez un récipient de cuisson plus
grand et utilisez moins de liquide !
... il n'y a pas d'indication dans le tableau pour un rôti de ce
poids ?
Choisissez l'indication correspondant au poids inférieur le plus
proche et rallongez la durée.
Plats Niveau du
four
Chaleur tour-
nante
Température
en °C
Gril à plat +
circulation
d'air
Température
en °C
Chaleur de
voûte + chaleur
de sole
Température
en °C
Temps de
cuisson
en min.
Tempéra-
ture à cœur
en °C
* Saisir d'abord la viande de tous les côtés dans une casserole sur la table de cuisson.
** Saisir la viande à feu fort, puis ramener à une température inférieure après 15 - 20 minutes.
*** Cuire la vidange à basse température, puis augmenter la température pendant les 15 - 20 dernières minutes.
Plats Niveau du four Tempéra-
ture en °C
Gril à plat
en min.
re face/
me face
Gril à plat + cir-
culation d'air
en min.
re face/
me face
Temps de
cuisson total
en min.
Lard de poitrine en tranches 3 180 - 200 6 / 4
5 / 5 10
Chachlik 3 190
8 / 8 16
* Sur les appareils à rôtissoire, utilisez cette dernière de préférence en mode gril.
** Ne pas tourner le jarret de porc. Relevez la température pour les 15 - 20 dernières minutes.
*** Pour ce type de mets, il faut gratiner selon le degré de brunissage recherché.
30

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BOP221 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BOP221

Gaggenau BOP221 Bedienungsanleitung - Deutsch - 44 seiten

Gaggenau BOP221 Bedienungsanleitung - Englisch - 32 seiten

Gaggenau BOP221 Bedienungsanleitung - Holländisch - 32 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info