Bedienungsanleitung Gaggenau BOP250102 (Seite 46 von 56) (Englisch)

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en Tables and tips

Dish Accessories Level Tempera-

ture

in °C

Type of

heating

Cooking

time

(mins)

Comments

Cakes

Cheesecake Springform

cake tin

1(2) 160–165 H70–75

1(2) 160–165 N70–75

1(2) 160–165 K85–90

1(2) 160–165 M80–90

1(2) 160–165 J40–45 Low-cheese cheesecake with 50% quark

mixture.

Sponge cake Springform

cake tin

2(3) 160–170 H50–60

2(3) 160–170 N50–60

Loaf cake Loaf tin 2(3) 160–170 H60–65 To ensure even browning, place the tin

lengthways in the cooking compartment.

2(3) 160–170 N55–60

Bundt cake,

ring cake

Ring cake tin 1(2) 165 H30 Recipe tip: Stick to a traditional Bundt cake

recipe or add bacon and walnuts.

1(2) 170 I55 No need to preheat; do not open the

appliance door.

Tray bakes Baking tray 2(3) 165–170 H20–30 Lightly grease the baking tray.

2(3) 165–170 N40–50

Swiss roll Baking tray

greaseproof

paper

2(3) 190 H6 Turn it out while still hot onto a piece of

greaseproof paper sprinkled with sugar,

then roll it up.

Sponge base Springform

cake tin

2(3) 165–175 H30–35 Line a springform cake tin with greaseproof

paper.

Yeast tray bakes Baking tray 2(3) 165 H30–35 Recipe tip: Top with plums, figs or onion and

ham.

2(3) 165 N30–35

Fruit flan with short-

crust pastry

Tart tin or

dish

2(3) 165 H40–50 Recipe tip: Top with strawberries or apricots

and marzipan.

2(3) 170 N40–50

2(3) 165 K45–55

Tart Tart tin or

dish

2(3) 190 H30–40 French flan with a shortcrust pastry base,

e.g. tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au

chocolat and tarte au citron.

2(3) 190 N30–40

2(3) 190 K40–45

2(3) 190 M45–50 For light-coloured tart tins or dishes.

Strudel made from

puff pastry

Baking tray

+ grease-

proof paper

2(3) 200 H20–25 Recipe tip: Fill with custard and cherries or

apples.

Apple pie

(in accordance with

EN60350-1)

(Appliance width:

60 cm)

20 cm

springform

cake tin

2 160** H90–105 Preheat

20 cm

springform

cake tin

1 160** N90–100 Preheat

Apple pie

(in accordance with

EN60350-1)

(Appliance width:

76 cm)

20 cm

springform

cake tin

3 160** H85–100 Preheat

20 cm

springform

cake tin

2 160** N100–110 Preheat

* Preheat the appliance to the specified temperature. Turn the temperature down to the second specified temperature when

placing the food in the oven.

** Deactivate the "Rapid heating" function in the basic settings ~ "Basic settings" on page 28

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