755780
44
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/56
Nächste Seite
44
de Tabellen und Tipps
Geflügel
Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den
Kerntemperaturfühler. Stecken Sie diesen nicht in
die Mitte (Hohlraum), sondern zwischen Bauch und
Oberschenkel. Weitere Hinweise und optimale
Zieltemperaturen finden Sie im Kapitel
~ "Kerntemperaturfühler" auf Seite 22.
Das Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn
Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter,
Salzwasser, abgetropftem Fett oder Orangensaft
bestreichen.
Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den
Flügeln ein, so kann das Fett ablaufen.
Nutzen Sie einen Bräter oder eine andere
hitzebeständige Form für Gerichte, bei denen viel
Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. Das Gleiche
gilt, wenn viel Fett aus dem Gargut austreten kann,
z.B. bei Gänsebraten.
Hackfleischbällchen
(à 25 g)
Backblech +
Backpapier
2(3) 200 H25- 30 Rezepttipp: Sehr gut zum Weiterverarbei-
ten, z.B. zu Hackfleischbällchen mit Toma-
tensauce, Köttbullar, Königsberger Klopse.
Hackfleischbäll-
chen, angebraten
(à 25 g)
Backblech +
Backpapier
2(3) 200 H15 Rezepttipp: Hackfleischbällchen aus Lamm-
oder Kaninchenfleisch auf Spieße stecken
und Minzjoghurt oder Feigensenf dazu ser-
vieren.
Fleischkäse, frisch
(700 g)
Grillrost +
Grillwanne
2(3) 160 H60 Kerntemperaturfühler verwenden (Kerntem-
peratur 67 °C).
Baconstreifen
(Bratspeck), dünn
Backblech +
Backpapier
3(4) 180 H8- 10 Nach dem Herausnehmen auf Küchenpa-
pier abtropfen lassen.
Baconstreifen
(Bratspeck), dick
Backblech +
Backpapier
3(4) 190 H8- 12
Gefüllte Paprika mit
Hackfleisch
Auflaufform/
Bräter
2(3) 190 N55- 60 Rezepttipp: Mit Hackfleisch füllen und in
Tomatensauce garen.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
* Zuerst in Pfanne/Bräter auf Kochfeld ringsum anbraten.
** Fleisch bei hoher Hitze anbraten, nach 15- 20 Minuten die niedrigere Temperatur einstellen.
*** Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15- 20 die höhere Temperatur einstellen.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Ente, ganz
(1,5- 2 kg)
Grillrost +
Grillwanne/
Bräter
2(3) 160/ 180 N75* Rezepttipp: Mit Orangen, Äpfeln oder Tro-
ckenobst füllen.
Entenbrust Bräter/Auf-
laufform
2(3) 190 Z25- 35 Haut rautenförmig einritzen.
Gans, ganz (5 kg) Grillrost +
Grillwanne/
Bräter
2(3) 160/ 190 H110-
130*
Rezepttipp: Mit Äpfeln, Zwiebeln und Majo-
ran füllen und zustecken.
2(3) 160/ 190 N110-
130*
Pute, ganz Grillrost +
Grillwanne/
Bräter
2(3) 200/ 160 H120-
180*
2(3) 200/ 160 N120-
180*
Hähnchen, ganz
(1 kg)
(nach EN60350-1)
Grillrost +
Grillwanne
2(3) 190 H70- 80 Vorheizen.
2(3) 190 Z70- 80
* Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15- 20 Minuten die höhere Temperatur einstellen.
** Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
44

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BOP250112 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BOP250112

Gaggenau BOP250112 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BOP250112 Bedienungsanleitung - Holländisch - 60 seiten

Gaggenau BOP250112 Bedienungsanleitung - Französisch - 60 seiten

Gaggenau BOP250112 Installationsanweisung - Alle Sprachen - 28 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info